Pot au feu

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 morceau de bœuf pour pot-au-feu de 800 à 1 kilo
• 2 oignons 
• 2 navets ronds
• 2 blancs de poireau
• 5 clous de girofle
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 6 carottes
• 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier

Préparation :

1. Faites bouillir la viande avec le cube dans de l'eau salée pendant 30 minutes en écumant.
2. Épluchez les oignons, les carottes, les patates et les navets.
3. Ajoutez-les dans le faitout avec la viande.
4. Les oignons piqués des clous de girofle.
5. Les navets coupés en deux. 
6. Les blancs de poireau coupés en deux.
7. Le bouquet garni attaché.
8. Les carottes entières.
9. La branche de céleri (sans les feuilles)
10. Laissez cuire 1 h 30 sur un feu moyen et couvert. (salez et poivrer.)
11. Ajoutez alors les patates entières et poursuivez la cuisson 45 minutes.

* On peut utiliser le bouillon pour faire un gratin de pâtes