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Recette N°538
Pour 1 pot de confiture de 250 g environ:
Ingrédients:
12 figues bien mûres
150 g de sucre cassonade
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène
1/2 jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Recette:
Épluchez les figues et coupez les en quatre
Dans une casserole,mettez les autres ingrédients et faites chauffer sur feu doux ,le temps de faire dissoudre le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois
Ajoutez les figues ,un peu de sel et de poivre
Laissez cuire doucement 25 minutes sur un feu assez doux (pour moi th3)
En cours de cuisson ,écrasez les figues à la fourchette grossièrement
Mettez en bocaux stérilisés pour conserver ce confit
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