750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Saucisson brioché (version rapide)

 saucisson-brioche.jpg

 

 

Pour 10 personnes :

 

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12,5 cl (ou 125 g) de lait
  • 25 g de beurre
  • 1 saucisse à cuire de 500 g environ
  • 1 sachet de levure Briochin

Préparation:

 

  1. Faire cuire la saucisse dans une grande casserole d'eau en la piquant avec une fourchette  pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, mélanger puis ajouter le lait.
  3. Faire fondre au micro-ondes pendant 15 secondes le beurre puis l'incorporer au mélange.
  4. Enfin, ajouter l'oeuf, mélanger pour obtenir une pâte assez molle.
  5. Chemiser un moule à cake de papier de cuisson et verser la pâte dedans.
  6. Une fois que le saucisson est cuite, enlever le de l'eau, mettez le  dans une assiette et enlever sa peau.
  7. Poser celui-ci sur la pâte en le tournant pour que la pâte le recouvre et laisser reposer 1 heure (à l'abri des courants d'air) ou plus s'il ne fait pas assez chaud dans la pièce.
  8. Une fois que la brioche à doublée de volume, mélanger le jaune d'oeuf restant avec 1 cuillère d'eau et  badigeonner  la brioche.
  9.  Faire cuire 25 minutes sur thermostat 6 (180°C environ).

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article