750 grammes
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Anneaux d'encornets marinés au vinaigre balsamique

 

Anneaux-au-vinaigre-balsamique.jpg

 

Ingrédients:

 

  • 500 g d'anneaux surgelés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de tabasco ou 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 cube de bouillon de vollaille

 

préparation:

 

  1. Faites cuire pendant 20 min les anneaux dans 2 litres d'eau avec  1 cube de bouillon de volaille
  2. Pendant ce temps ,dans un saladier mettez l'oeuf battu ,l'huile,les câpres,l'ail écrasé,le persil,le vinaigre ,le tabasco et du sel
  3. Quand les anneaux sont cuit ,égouttez les et passé les sous l'eau froide pour les faire tiédir puis versé les dans la marinade
  4. Reserver au frais au moins 1 h ou même une nuit
  5. Faites chauffer votre plancha ou une grande poële et verser les anneaux dedans ,faites les légèrement doré
  6. Il ne restera pas de sauce car elle va s'évaporée.

 

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