750 grammes
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Fondue savoyarde traditionnelle

Recette N°803

Recette N°803

Ingrédients :

  • 200 g Comté vieux
  • 200 g Beaufort
  • 100 g Emmental de Suisse ou de Savoie
  • 1 grosse Gousse d'ail
  • 15 cl vin blancs secs de Savoie (Apremont, Abymes)
  • 1 verre à liqueur d'eau-de-vie 
  • 250 g Pain de campagne

Préparation:

  1. Coupez les fromages en lamelles en retirant les croûtes. 
  2. Détaillez-les en petits morceaux.
  3. Pelez et coupez la gousse d'ail en deux. 
  4. Frottez-en l'intérieur d'un caquelon à fondue.
  5. Versez le vin et faites chauffer doucement jusqu’à ce qu’il mousse. 
  6. Ajoutez les fromages et faites chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  7. Salez, poivrez et ajoutez le kirsch. 
  8. Coupez le pain de campagne en petits morceaux.
  9. Déposez le poêlon sur un petit réchaud à alcool. 
  10. Vous n'avez plus qu'à tremper le pain dans le fromage.
  • J'ai trouvé cette recette sur le site Régal et je n'ai rien modifié, car elle est très bonne comme ça.
  • Je vous recommande un appareil électrique qui permet de gérer plus facilement la température et qui peux être utilisé pour d'autres recettes comme la fondue bourguignonne.
  • Le premier prix chez Boulanger la marque essentiel à 39,99 € lien ICI

 

Fondue savoyarde traditionnelle
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Une Petite Faim 26/01/2020 21:39

c'est ma fondue préférée,, bisous

les plaisirs de la bouche 29/01/2020 17:09

Moi aussi ;-)