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Salade cocktail
18 Juillet 2013
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Pour 4 personnes
Ingrédients pour la sauce :
- 20 cl d'huile d'arachide
- 1 C à soupe de moutarde
- 1 jaune d'œuf
- 2 traits de Tabasco
- 2 C à soupe de ketchup
- 1 C à soupe de whisky
- 1 C à café rase de paprika doux.
- 4 C à soupe de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette
Garniture :
- 16 crevettes cuites
- 1/2 boite de maïs.
- 3 Surimis
- 1 grosse tomate
- 2 œufs durs
- 1 gros cornichon
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le sel et le poivre et le jaune d'œuf
- Ajoutez en filet l'huile pour faire une mayonnaise.
- Ajoutez le reste des ingrédients en finissant par la crème
- Réservez 4 crevettes pour la déco. (facultatif)
- Coupez le cornichon, le surimi, la tomate, le cornichon et les œufs en rondelle.
- Égouttez le maïs et mélangez tous les ingrédients.
- Répartissez la garniture dans 4 gros verres. (ou des assiettes creuses)
- Versez dessus la sauce et la ciboulette ciselée.
- 1 tour de moulin 5 baies,de poivre ou du piment d'Espelette
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