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Les plaisirs de la bouche
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Salade cocktail

18 Juillet 2013

Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog

Salade cocktail
 
Pour 4 personnes

Ingrédients pour la sauce :
  • 20 cl d'huile d'arachide
  • 1 C à soupe de moutarde
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 traits de Tabasco
  • 2 C à soupe de ketchup
  • 1 C à soupe de whisky
  • 1 C à café rase de paprika doux.
  • 4 C à soupe de crème fraîche liquide
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de ciboulette
 Garniture :
  • 16 crevettes cuites
  • 1/2 boite de maïs.
  • 3 Surimis
  • 1 grosse tomate
  • 2 œufs durs
  • 1 gros cornichon
Préparation :
  1. Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le sel et le poivre et le jaune d'œuf
  2. Ajoutez en filet l'huile pour faire une mayonnaise.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients en finissant par la crème
  4. Réservez 4 crevettes pour la déco. (facultatif)
  5. Coupez le cornichon, le surimi, la tomate, le cornichon et les œufs en rondelle.
  6. Égouttez le maïs et mélangez tous les ingrédients.
  7. Répartissez la garniture dans 4 gros verres. (ou des assiettes creuses)
  8. Versez dessus la sauce et la ciboulette ciselée.
  9. 1 tour de moulin 5 baies,de poivre ou du piment d'Espelette 
 
 
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