750 grammes
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Rôti de porc aux herbes

Roti-de-porc-aux-hebes.JPG

Ingrédients

  • 1 rôti de porc 1.5 k (ou moins)
  • 1 cuillère à soupe d'herbe de provence
  • 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau +3 cuilleres à café de poudre)
  • 20 cl de vin blanc
  • 3 ails
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel/poivre

Préparation:

  1. Piquez le rôti avec les ails coupés en deux
  2. Dans une grande casserole (faitout ou creuset)
  3. Faites chauffez l'huile et faites y dorer le rôti sous toutes ses faces
  4. Une fois doré,ajoutez les herbes ,salez et poivrer
  5. Déglacez avec le vin blanc (laissez bouillir)
  6. Ajoutez le fond de veau
  7. Baissez le feu et laissez cuire celui-ci 2 heures (sur une plaque th3)
  8. Si la sauce est trop liquide ajoutez une cuillère à soupe de maïzena sauceline
  9. Avant de servir ,coupez la viande en tranches nappée avec un peu de sauce

* Cuite ainsi ,la viande reste tendre

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