750 grammes
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Beurre persillé

Recette N°650

Recette N°650

Ingrédients pour 9 douzaines d'escargots

  • 250 g de beurre doux
  • 30 g de persil
  • 25 g d'ail
  • 25 g d'échalote
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre

Préparation :

  1. Sortir le beurre du frigo pour le laisser ramollir.
  2. Mettre le persil, ail, échalote, sel et poivre dans un blender et mixer
  3. Jusqu’à ce que les légumes soient broyés de façon homogène.
  4. Ajouter le beurre ramolli, puis remixer le tout.
  5. Votre farce est prête pour garnir vos escargots ou moules.


* Le surplus de farce peut être congelé.

* J'ai trouvé cette recette sur le site de la ferme aux escargots.   https://lafermeauxescargots.com 

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