750 grammes
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Salade de riz au poissons

Recette N°510

Recette N°510

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 250 de riz
  • 200 g de saumon
  • 200 g de dos de cabillaud
  • 200 g de crevettes
  • 1 cube de court-bouillon
  • 1 c à soupe de moutarde forte
  • 10 c à s d'huile d'olive
  • 10 c à soupe de vinaigre à l'échalote
  • 2 échalotes
  • 1 jus de citron
  • 2 c à soupe de persil ciselé
  • 2 tomates coupées en dés
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire le riz puis laissez le refroidir
  2. Dans un faitout, faites cuire le poisson coupé en morceaux dans un court-bouillon avec le cube de bœuf pendant 15 minutes
  3. Décortiquez les crevettes et coupez-les en plusieurs morceaux.
  4. Dans un grand saladier, mélanger l'huile et la moutarde
  5. Ajoutez le jus de citron ,le vinaigre ,les échalotes,le persil,les tomates et mélangez
  6. Ajoutez à la sauce, le poisson émiettés et les crevettes.
  7. Enfin, ajoutez le riz et rectifier l’assaisonnement.
  8. Réservez au frais au moins 1 heure.

* J'ai trouvé cette recette sur Facebook réalisé par Time nutrition, je l'ai un peu modifié bien sûr. ​​​​​​​

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