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Ballottines de volailles au chorizo et délice de tomates

Recette N°401

Recette N°401

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 4 filets de poulets
  • 1/2 chorizo
  • 1 petit bocal de délice de tomates séchées
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'"olive
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Recette:

  1. Ouvrez les filets de poulets
  2. Découpez des bâtonnets de chorizo et disposez en 3 au centre de chaque filet
  3. Ajoutez une cuillère à café de délice de tomates
  4. Déposez les filets sur du film alimentaire et roulez les en serrant bien afin de faire des boudins
  5. Faites un nœud de chaque côté
  6. Faites cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante
  7. Au bout de 20 minutes,laissez les tiédir et enlever le film plastique
  8. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une poêle
  9. Faites dorer les ballottines de tous les côtés
  10. Une fois fait, découpez les en tranches et réserver les au chaud
  11. Versez la crème saler et poivrer ,poursuivez la cuisson environ 5 minutes le temps de faire épaissir la crème
  12. Servez avec la sauce à part ou en nappant la viande

*Garniture :des pâtes,du riz ,des patates sautées etc

*Du film étirable spéciale micro-onde fait très bien l'affaire

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