750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Veau aux olives

 

Veau-aux-olives.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

  • 1 kg de veau coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 100 g d'olive vertes dénoyautées
  • 1 tomate
  • 30 cl d'eau
  • 30 cl de vin blanc
  • 3 cuillères à café de fond de veau (en poudre)
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 

Recette

 

  1. Dans une sauteuse ,mettre l'huile à chauffée puis faites dorer la viande
  2. Ajoutez les échalotes émincées ,les ails écrasés et faites les dorés
  3. Ajouter alors la tomate coupée en petits morceaux ,faites revenir encore 2 à 3 minutes
  4. Pendant ce temps ,délayer le fond de veau dans l'eau froide et faite le bouillir 1 min
  5. Puis verser le vin blanc et le fond de veau dans la sauteuse ,ajouter les olives et le basilic
  6. Rectifier l'assaisonnement ,baisser le feu et laisser cuire 30 min

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article