Noix de saint jacques et crevettes à la crème au curry

Ingrédients:

• 100 g de crevette rose
• 500 g de noix
• 1 échalote
• 30 g de beurre
• 40 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillere à café rase de curry
• 10 cl de vin blanc
• sel et poivre 

Préparations

1. Émincer l'échalote
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir l'échalote
3. Une fois légèrement dorée enlevez la puis passez les noix environ 2 min par faces
4. Ajouter les crevettes roses décortiquées et l'échalote poursuivez la cuisson sur un feu assez fort 1 minute en mélangeant
5. Versez le vin blanc pour déglacer et laisser réduire de moitié,ajoutez alors le curry
6. Ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement
7. Laissez mijotez 5 mn le temps que la crème épaississe et c'est prêt
8. Servez directement dans les assiettes ou dans des petites cassolettes