750 grammes
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Noix de saint jacques et crevettes à la crème au curry

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Ingrédients:

  • 100 g de crevette rose
  • 500 g de noix
  • 1 échalote
  • 30 g de beurre
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 cuillere à café rase de curry
  • 10 cl de vin blanc
  • sel et poivre 

Préparations

  1. Émincer l'échalote
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir l'échalote
  3. Une fois légèrement dorée enlevez la puis passez les noix environ 2 min par faces
  4. Ajouter les crevettes roses décortiquées et l'échalote poursuivez la cuisson sur un feu assez fort 1 minute en mélangeant
  5. Versez le vin blanc pour déglacer et laisser réduire de moitié,ajoutez alors le curry
  6. Ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement
  7. Laissez mijotez 5 mn le temps que la crème épaississe et c'est prêt
  8. Servez directement dans les assiettes ou dans des petites cassolettes 

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femme russe lyon 23/01/2013 09:17


ça c'est une recette qui me rappelle la plage !!

les plaisirs de la bouche 01/07/2013 17:10



Merci ,moi aussi