750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Financière de dinde

Financiere-de-dinde.jpg

 

Ingrédients:

  • 1.5 kg de dinde
  • 100 g d’olive vertes ou noires
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 50 cl de fond de veau (50 cl d’eau froide + 5 cuillères à café de fond de veau)
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 cuilleres à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena sauce line
  • sel/poivre

Recette:

  1. Couper la viande ,les poivrons ,les échalotes en petits morceaux
  2. ajouter les olives et mélanger le tout dans un saladier
  3. Faites dorer l’ensemble dans une grande poële sur feu vif avec l’huile
  4. Ajouter le basilic et le vin blanc ,laisser réduire 2 mn
  5. Ajouter le fond de veau et le cube
  6. Rectifier l’assaisonnement et laisser cuire encore 15 mn
  7. Si la sauce et trop liquide ,ajouter la maïzena pour obtenir une sauce légèrement nappante
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article