750 grammes
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Meringues Suisse

Recette N°740

Recette N°740

Ingrédients pour Meringues Suisse :

  • 125 g de blancs d'œufs 
  • 250 de sucre en poudre 
  • 100 g de sucre glace.

Recette :

  1. Mélangez le sucre en poudre et les œufs.
  2. Battre au bain Marie 10 minutes (le sucre doit être fondu en fin de cuisson.)
  3. Montez le mélange au fouet 6 minutes
  4. Arrêtez le robot et ajoutez-le sucre glace.
  5. Battre à nouveau 1 minute
  6. Formez des meringues sur un papier de cuisson.
  7. Enfournez 120 minutes à 80 °C.
  8. Sortez-les en fin de cuisson pour les faire refroidir à température ambiante.

#meringue #Suisse

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