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Rouelle de porc au romarin et sirop d'érable.

Recette N° 931

Recette N° 931

Ingrédients :

  • 1 rouelle de porc
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 3 ails en chemises
  • 2 branches de romarin
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de velours balsamique + 1 verre d'eau
  • Sel et poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte supportant la cuisson au four
  3. Ajoutez la rouelle et faites la dorer des deux côtés.
  4. Ajoutez le beurre en morceaux, l'oignon émincé, le branche de thym, les ails en chemises.
  5. Badigeonnez la rouelle avec le sirop et ajoutez du sel et du poivre.
  6. Enfournez pour 45 minutes.
  7. Après les 20 premières minutes, sortez la cocotte et déglacez le fond avec le vinaigre mélangé à l'eau.
  8. Arrosez la rouelle et enfournez pour encore 25 minutes en arrosant la rouelle de temps en temps.
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Silena 11/07/2021 15:39

Bonjour, ça fait bien envie. Je n'aurais pas pensé à mettre du romarin avec le porc.

les plaisirs de la bouche 11/07/2021 16:41

Bonjour, essayez et vous verrez le parfum que ça lui donne. Cordialement Daniel des plaisirs de la bouche.