Une gratinée

Ingrédients :

• 1/2 flûte de pain.
• 100 g de gruyère
• 4 belles échalotes
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 1 litre 1/2 d'eau
• Sel poivre.
• 40 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de Porto
• 2 ails 

Préparation

1. Coupez le pain en tranches et frottez-le avec l'ail. 
2. Passez le pain sous le gril ou dans un four chaud 190 °C pour le faire légèrement griller.
3. Préparer le bouillon de bœuf avec l'eau et les cubes, portez à ébullition 5 min.
4. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et faites y dorer les échalotes.
5. Quand elles ont une belle couleur, ajoutez 1/3 du bouillon et le porto, poursuivez la cuisson 3 min.
6. Enfin, montez le plat en alternant une couche d'échalote une couche de pain.
7. Arrosez le tout avec le reste du bouillon, disposez le gruyère sur le pain, salez et poivrer.
8. Laissez cuire le tour dans un four chaud 180 °C pendant 30 minutes env.