Pain d'épices - Les plaisirs de la bouche
750 grammes
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Pain d'épices

Pain d'épices

Ingrédients :

  • . 250 g de farine
  • . 250 g de miel liquide
  • . 100 g de sucre cassonade (ou sucre en poudre)
  • . 1 sachet de levures chimiques
  • . 1 sachet de sucre vanillé
  • . 1 cuillère à café d'anis vert
  • . 1 cuillère à café de muscade râpée
  • . 1 cuillère à café cannelle en poudre
  • . 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • . 1 cuillère à café du mélange 4 épices
  • . 2 œufs
  • . 10 cl de lait

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients secs.
  2. Faites chauffer le miel dans une casserole.
  3. Versez le miel sur les autres ingrédients et mélangez bien.
  4. Ajoutez les œufs un par un.
  5. Versez le lait tiède et finissez de mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  6. Versez la pâte soit dans un moule à cake soit dans une plaque à pâtisserie beurrée et fariné ou chemisé de papier de cuisson.
  7. Faites cuire environ 1 h à 160°c (piquez le pain avec un couteau pour savoir s'il est cuit à cœur.)
  8. Laissez tiédir pour démouler.
  • Quand il sera froid, coupez des tranches d'environ 5 mm pour faire des toasts par exemple. 
  • On peut aussi utiliser des emporte-pièces de toutes les formes.
  • On peut faire un glaçage royal et les trempés dedans et les recouvrir de vermicelles.
  • Glaçage royal : 150 g de sucre glace +1 blanc d'œuf +1 cuillère à café de jus de citron.

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