Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Recette N°585
Ingrédients :
4 belles tomates bien mûres(ou 1 petite boite de tomates pelées)
2 échalotes
1 ail écrasé
15 cl d'huile d'olive
1 jus de citron jaune(ou 5 cl de vinaigre balsamique blanc)
10 brins de ciboulette
1 cuillère à soupe de cerfeuil
1 cuillère à soupe de basilic
Préparation :
Émondez et coupez les tomates en petits morceaux.
Ciselez les échalotes, le basilic, le cerfeuil et la ciboulette.
Écrasez l'ail.
Versez dans un petit saladier,l'huile ,le jus de citron
Ajoutez les tomates et les herbes.
Mélangez puis salez et poivrez.
* Vu que nous ne sommes pas du tout dans une période où on peut trouver des tomates bien mûres et gorgées de soleil, j'ai utilisé une boite de tomates pelées que j'ai rincé pour enlever le jus.
* On peut utiliser cette sauce froide ou tiède avec du poisson, des légumes grillés.