Ingrédients:
- 1 canard
- 40 g de beurre
- 50 cl de fond de veau
- 250 g de champignons (facultatif)
- Sel et poivre
Recette:
*Pour cette recette,j'ai utilisé une cocotte usa en métal émaillé ,c'est pour cela que les températures sont assez élevées !
- Préchauffez le four à 220 °C
- Déposez le canard préparé dans la cocotte et badigeonner le de beurre fondu
- Salez et poivrer,enfourner pour 45 minutes à 220 °C avec le couvercle
- Tous les 15 minutes,retournez le canard et arroser le de son jus
- Pendant ce temps préparez les champignons en les lavant dans de l'eau citronnée puis on les éminces et on les passes à la casserole pour qu'ils rendent leurs eaux
- Au bout des 45 minutes,baissez le four à 180°C , ajouter le fond de veau et les champignons
- Laisser cuire toujours couvert encore 45 minutes
*Cette cocotte est génial ,le four est toujours propre et les volailles sont fondantes et bien dorées
*J'ai fais des pommes dauphines pour accompagné ce canard
*Pour nettoyer mon canard (offert par mon papa) j'ai visionné cette vidéo qui m'a tout expliqué
https://www.youtube.com/watch?v=axcQRqOAGgA