Cuisses de grenouilles persillées

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 kilo de cuisses de grenouilles
• De l'huile d'arachide
• 250 g de beurre
• 1 bouquet de persil
• 4 ails
• Farine
• 25 cl de lait

Recette:

1. Lavez le persil et sécher le ,moulinez le avec les ails pour faire un persillade
2. Faites décongelé les cuisses dans le lait environ 1 heure puis égouttées les
3. Déposez dans un grand sac plastic type congélation, 4 cuillères à soupe de farine
4. Versez les cuisses dedans un remuant bien pour les enrobées de farine
5. Versez les dans une passoire pour enlever l'excédant de farine
6. Dans une grande poêle,faites chauffez de l'huile environ 1 à 2 cm
7. Faites doré les cuisses puis resservez les sur du papier absorbant dans un autre plat
8. Une fois les cuisses dorées,débarrassé l'huile et faites fondre le beurre couper en morceaux
9. Ajoutez la persillade puis les cuisses ,salez et poivrez
10. Laissez cuire 2 minutes env en mélangeant délicatement afin que la persillade enrobe les cuisses
11. Servez chaud avec des tranches de citrons

* Jusqu’à présent ,je faisais toujours dorées mes cuisses directement dans du beurre,en appliquant cette méthode vous pourrez en faire dorées beaucoup plus d'avance ,très utile quand on a beaucoup de monde.