750 grammes
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Top articles

  • Rochers coco ou congolais

    07 février 2021 ( #Desserts, #Fruits )

    Recette N° 898 Pour environ 20 rochers : 4 blancs d'œufs (140 g) 80 g de sucre en poudre 125 g de poudre de noix de coco (+2 cuillères à soupe) 1 feuille de cuisson ou un tapis en silicone Préparation des rochers : Mettez dans un saladier, les blancs...

  • Cuisse de canard à l'échalotes et Risotto aux cèpes

    15 septembre 2018 ( #Viandes, #Légumes, #Assiette complète )

    Recette N°689 Recette pour 2 personnes: 2 cuisses de canard 3 échalotes 20 g de beurre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin rouge 50 cl de fond de veau Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le beurre plus l'huile...

  • Retrouver sa vitalité grâce à la cure Détox de KitchenDiet

    08 octobre 2018 ( #Bien être )

    Je viens vous présente r la cure detox Kitchendiet que je viens de faire ,c’est un programme composé uniquement de jus de fruits et de légumes frais. J’adore cuisin er et malheureusement je suis enclin à l’embonpoint. Alors,comme je ne veux pas trop prendre...

  • Gratin de courgettes au roux brun

    23 juillet 2014 ( #Légumes )

    Recette N°350 Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1.5 kg de courgette 35 g de chapelure 100 g de beurre (ou margarine) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de bœuf 50 à 60 g de farine 1 cuillère à soupe de thym 1 litre d'eau froide Sel/poivre Dans...

  • Pissaladière Niçoise

    18 juillet 2014 ( #Entrées )

    Recette N°348 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 Pâte feuilletée 7 oignons moyen 10 olives noires 1 Petit bocal de filets d'anchois 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre et thym Recette: Emincez les oignons et faites les dorés avec l'huiles d'olive...

  • Cordons-bleus et frites fraîches au four

    27 septembre 2018 ( #Viandes, #Légumes )

    Recette N°692 Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de dinde ou de poulet 4 tranches de fromage emmental 2 tranches de jambon 2 œufs Chapelure sel et poivre Préparation: Étalez une feuille de papier de cuisson. Déposez dessus une escalope puis recouvrez-la...

  • Croustillants au bœuf façon nems

    17 septembre 2014 ( #Entrées )

    Recette N°362 Pour 20 pièces: 500 gr de viande hachée 2 échalotes 80 g de carottes râpées 1 œuf 1 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de sauce soja Poivre et un peu de sel 10 feuilles de brick Hachez les échalotes...

  • Brochettes Terre et Mer Poulet et seiches

    28 juillet 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Barbecue - Plancha, #Marinades )

    Recette N°681 Brochettes poulets marinade mexicaine: Ingrédients: 2 c à soupe de vinaigre balsamique de modène 4 c à soupe d'huile d'olive 4 c à café (10 g) de mélange mexicain 1 ail écrasé 2 jus de citron vert (=10 cl) Sel et poivre 800 g de filets de...

  • Lapin à la Provençale

    24 septembre 2017 ( #Viandes )

    Recette N°633 Ingrédients : 1 lapin de 1,3 kg (ou des morceaux) 200 g d'olives vertes dénoyautées en bocal 2 oignons 1 boîte de tomates entières (grosse) 6 gousses d'ail 1 bouquet de thym 20 cl de vin blanc 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe...

  • Bœuf sauce chimichurri au barbecue

    25 avril 2020 ( #Viandes, #Boeuf, #Sauces, #Chimichurri, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°830 Ingrédients pour 4 personnes 1 Morceau de bœuf à fondue de 600 g 1 botte de persil 1/2 botte de coriandre 15 feuilles de menthe 1 cuillère à café rase d'origan 1 jus de citron jaune 1 cuillère à café rase de paprika doux 1 cuillère à café...

  • Pâte de fruits aux coings et aux pommes

    26 octobre 2020 ( #Desserts, #Fruits, #Coings, #Pommes )

    Recette N°868 Ingrédients : 700 g de coings sans les pépins 300 g de pommes sans les pépins 2 cuillères à soupe de jus de citron Le même poids en sucre que les fruits une fois cuit Du sucre en poudre supplémentaire Des feuilles de papier sulfurisé Préparation...

  • Paupiette de veau

    18 septembre 2016 ( #Viandes )

    Recette N°524 Recette pour 5 personnes: 5 escalopes de veau (ou de dinde) 150 g de jambon cru 100 g de champignons de paris (cuit) 50 g de margarine + 20 g (ou du beurre) 1 grosse c à soupe de farine 3 bières = 75 cl 1 c à café de thym 1 cœur de bouillon...

  • Cuisses de canard à la moutarde et au thym

    11 mars 2019 ( #Confit, #Canard, #Viandes )

    Recette N°734 Recette pour 4 personnes Ingrédients : 4 cuisses 4 branches de thym 4 c à soupe de moutarde 50 cl de vin blanc 80 cl de fond de volaille 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon 2 ails Sel et poivre Préparation: Commencez par parer les...

  • Gâteau basque à la confiture de fraise et framboise

    09 juillet 2019 ( #Desserts )

    Recette N°760 Ingrédients : 200 g Confiture (parfum au choix) 400 g Farine 200 g Sucre 3 Jaunes d’œuf 2 œufs entiers 200 g Beurre froid 1 Citron bio (le zeste) 1 Pincée de sel Papier pour cuisson Préparation : Mélangez la farine avec le sel, le zeste...

  • Tartelette noix et amande

    27 novembre 2019 ( #Desserts, #noix, #Amande )

    Recette N°789 Pour la pâte sablée : Farine : 250 g Beurre : 125 g Sucre une glace : 50 g Jaune d'œuf : 1 Eau ingrédient : 30 g Sel : 1 pincée Préparation des fonds de tartelette: Sabler entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque...

  • Cappuccino de butternut truffré

    25 novembre 2018 ( #Recettes pour les fêtes, #Légumes )

    Recette N°706 Recette pour 6 assiettes Ingrédients : 1 butternut 2 Échalotes 3 cuillères a soupe d'huile d'olive 25 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpé Sel et poivre Pour...

  • Parmentier de canard

    20 octobre 2019 ( #Assiette complète, #Plat, #Canard, #Purée, #Tuile dentelle, #Paprika )

    Recette N°782 La préparation des cuisses confites Recette pour 8 personnes: 8 cuisses de canard 5 échalotes 1 ail 1.5 l de fond de volaille 1 c à café d'herbes de Provence 1 bouquet garni de thym et 5 feuilles de laurier Sel et poivre Une boite de marron...

  • Chapon sauce aux morilles

    01 janvier 2017 ( #Viandes, #Chapon, #Sauces, #Morilles )

    Recette N°561 Ingrédients: 1 chapon de 3.5 kg 100 g de beurre 1 oignon 25 cl de vin blanc sec 1 litre de bouillon (réaliser avec la carcasse du chapon) Pour le bouillon : 30 g de beurre 2 c à s d'huile 1 gros oignon Sel et poivre 2 litres d'eau La carcasse...

  • Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe)

    28 novembre 2016 ( #Viandes )

    Recette N°547 Pour 2 personnes: 1 rognon de veau 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Un peu de farine Sel et poivre 10 oignons grelots 250 g de pieds de mouton 3 c à s de persil haché 3 ails haché Pour la sauce: 10 cl de madère 30 cl de fond de veau 6 cl...

  • Pavlova aux fruits

    01 septembre 2018 ( #Desserts )

    Recette N°686 Pour 7 à 8 mini pavlovas: 3 blancs d’œufs 170 g de sucre 1/2 c à café d'extrais de vanille 5 g de maïzena 1 pincé de sel Chantilly: 20 cl de crème fraîche liquide et entière 35 g de sucre glace 2 cl de jus de citron (=20 g) 1 sachet de chantifix...

  • Lasagnes au poisson

    03 novembre 2018 ( #Poissons et Crustacés )

    Recette N°700 Ingrédients pour les pâtes à lasagne: 200 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs entiers Préparation des pâtes: Mélangez dans un saladier, à la main ou au crochet dans un robot, la farine avec l' œuf , le sel et l'eau....

  • Noix de Saint-Jacques à la truffe

    06 janvier 2019 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Recettes pour les fêtes )

    Recette N°718 Recette pour 2 personnes: Ingrédients pour la sauce: 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile à la truffe 2 échalotes 20 cl de bouillon de poule 40 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre Préparation de la sauce: Émincez finement les...

  • Rôti de veau farci aux olives

    08 septembre 2019 ( #Viandes, #Veau, #Farcie, #Olive, #Rôti )

    Recette N°772 Ingrédients : 1 kg de veau à braiser dans l'épaule 400 g de chair à saucisse 50 g d'olive 5 tranches de poitrine Sel et poivre 50 g de Beurre Préparation : Hachez les olives grossièrement. Mélangez les olives et la chair à saucisse, salez...

  • Risotto aux langoustines et sa tuile de parmesan poivrée

    27 mai 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Légumes )

    Recette N°674 Ingrédients pour les tuiles de parmesan poivrées: 100 g de parmesan Reggiano 1 c à café bombée de farine Du poivre concassé Préparation des tuiles: Mélangez le parmesan, le poivre et la farine. Faites chauffer une grande poêle sur un feu...

  • Tartelettes au citron (mignardises)

    15 juin 2015 ( #Desserts )

    Recette N°411 Pour environ 40 pièces Ingrédients pour la pâte sablé: 250 g de farine 150 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 g de levure chimique 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vanille) Préparation de la pâte: Faites une...

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