750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Faisan sauté au vin blanc

    07 janvier 2018 ( #Viandes )

    Recette N°653 Ingrédients pour 8 personnes: 2 faisans 6 échalotes 4 ails 1 c à café de fond de veau Un peu d'huile d'olive 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Préparation du bouillon de faisans: Découper les faisans réserver les morceaux...

  • Champignons farcis au boursin pour l'apéritif

    07 janvier 2018 ( #Apéritif )

    Recette N°654 Ingrédients pour 12 champignons de 5 cm de diamètre : 12 champignons 1 boursin ail et fines herbes Piment Espelette 1 jus de citron jaune Un peu de ciboulette Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Ôter les pieds des champignons et nettoyer-les...

  • Petits feuilletés

    25 décembre 2015 ( #Apéritif )

    Recette N°463 Ingrédients pour environ 24 pièces: 1 pâte feuilletée 2 pot de mélange style tarama Moulin mélange de cinq baies Préparation: Coupez des petits carrés et coincé les dans un moule avec des petites empreintes rondes Déposé au centre une cuillère...

  • Marinade à base de moutarde pour viande blanches

    27 mai 2012 ( #Marinades )

    Ingrédients: 1 cuillère à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence. Sel/poivre Préparation Mélangez tous les...

  • Citronnade pétillante

    03 juillet 2019 ( #Boissons )

    Recette N°758 Voici une recette rapide et en plus un peu économique, car j'ai recyclé 4 citron bio qui m'on servit pour réaliser de la liqueur citron.(recette ICI ) Ingrédients pour 1 litre d'eau pétillante : 4 jus de citron bio 2 grosse cuillère à soupe...

  • Mousse au chocolat noir

    22 novembre 2012 ( #Desserts )

    . Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir 200 g 6 œufs 1 pincée de sel Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand le chocolat est fondu, versez le sur...

  • Pomme Duchesse

    05 mars 2017 ( #Légumes )

    Recette N°579 Ingrédients pour environ 25 pièces : 1 k de pomme de terre 120 g de beurre 2 œufs 2 jaunes d'œufs Sel et poivre blanc Une pincée de noix de muscade râpée Préparation : Épluchez et faites cuire à l'Anglaise les patates (départ à froid dans...

  • Saucisson brioché (fait au pétrin)

    24 février 2013 ( #Entrées )

    Ingrédients : 280 g de farine 12 g de sucre 1 cuillère à café de sel fin (rase.) 1 sachet de levures de boulangerie (type briochin) 1 œuf 11 cl de lait tiède 28 g de beurre 1 saucisson à cuire Dorure : 1 jaune d'œuf +2 cuillères à soupe de lait Préparation...

  • Saucisson brioché (version à la machine à pain)

    16 mars 2012 ( #Entrées )

    Pour 8 personnes : Ingrédients : 250 g de farine 1 œuf 1 jaune d'œuf +2 cuillères à soupe de lait pour dorer 1 cuillère à café de sel rase. (soit 3 g) 11 cl de lait 1 pincée de sucre 40 g de beurre 1 saucisson à cuire 14 g de levure fraîche +1 cuillère...

  • Marinade aux herbes de Provence

    30 juin 2015 ( #Viandes, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°413 Pour 2 grillades (par exemple) Ingrédients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe bombée d'herbe de Provence (mélange Ducros ou autre marque) 1 ail (gros) écrasé 10 tours de moulin mélange de 5 baies 1 belle pincée de fleur...

  • Pilons de poulets marinés au four

    01 mai 2015 ( #Viandes, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°396 Pour 4 personnes Ingrédients: 8 pilons de poulets Une marinade pour viande blanche ou rouge : http://lesplaisirsdelabouche.over-blog.com/article-marinade-a-base-de-paprika-pour-viande-blanche-ou-rouge-106260672.html Arrosez les pilons de...

  • Couteaux à l'ail et persil

    04 septembre 2016 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés )

    Recette N°519 Pour 4 personnes Ingrédients: 500 g de couteaux 1/2 bouquet de persil 4 ails 3 c à s d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: Faites tremper les couteaux dans de l'eau salée pendant 2 heures puis rincez plusieurs fois Hachez le persil...

  • Brochettes yakitori

    08 janvier 2017 ( #Viandes, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°562 Ingrédients pour 6: 600 g d'aiguillettes de poulets 2 c à soupe de graine de sésame 30 g de gingembre râpé 4 gousses d'ails écrasées 10 cl de sauce soja (ou à défaut nuo-mâm) 10 cl de saké (ou de vodka) 10 cl d'huile d'arachide 1 c à café...

  • Poivrons grillés aux lardons

    04 avril 2016 ( #Légumes, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°483 Ingrédients: 4 poivrons de couleurs différentes 3 échalotes 250 g de lardons fumés 2 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 belle pincée de piment d'Espelette Recette: Découpez les poivrons en lanières Émincez...

  • Feuillantine Comtoise

    13 novembre 2018

    Recette N°704 Ingrédients: 1 pâte brisée 2 pâtes feuilleté 400 g de fromage en tranche 10 tranches de jambon 1/2 litre de béchamel 2 jaunes d’œufs Préparation: Étalez la pâte brisée sur une feuille de cuisson posée sur la plaque allant au four Piquez...

  • Samoussas aux escagots persillés

    25 mai 2014

    Recette N°333 Pour 20 pièces Ingrédients: 10 feuilles de brick 20 escargots un morceaux de beurre persillé Un peu de beurre Recette: Coupez les feuilles de brick en deux Déposez un morceau de beurre avec un escargot Pliez et badigeonnez le samoussa de...

  • Poulet au chorizo et poivrons

    13 février 2015 ( #viande )

    Recette N°388 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 filets de poulets 1 oignon 2 poivrons 200 g de champignons de Paris frais(facultatif) 1/2 chorizo doux 50 cl de vin blanc sec 1 grosse cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,poivre...

  • Queue de lotte à l'américaine

    01 février 2015 ( #Poissons et Crustacés )

    Recette N°386 Pour 4 personnes Ingrédients: 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile 4 échalotes 1 ail 70 g de concentré de tomate 1 petite boite de tomate pellée 25 cl de coulis de tomate 1/2 sucre (pour l'acidité) 20 cl de vin blanc sec 5 cl d'armagnac...

  • Tomates cerises confites

    13 septembre 2015 ( #Légumes )

    Recette N°434 Ingrédients: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de miel 2 ails écrasés 2 branches de thym frais 1 pincée de piment d’Espelette (facultatif) Sel et poivre Recette: Versez tous les ingrédients...

  • Dos de cabillaud á la provençale

    07 septembre 2015 ( #Poissons et Crustacés )

    Recette N°431 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 morceaux de dos de cabillaud 1 poivron vert 1 oignon rouge 1 ail 1 grosse boite de tomates pelées 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Recette: Émincez l'oignon Coupez le poivron en lamelles...

  • Sauce tomate Napolitaine

    29 août 2016 ( #Sauces )

    Recette N°518 Ingrédients pour environ 1 litre de sauce: 1.5 kg de tomates mûres 1 poivron 1 oignon 2 ails 5 feuilles de basilic fraîches Des branches de thym (ficelées) 1 cuillère à café de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation:...

  • Velouté de carottes au curry

    17 janvier 2017 ( #Légumes )

    Recette N°565 Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de carottes 120 g de patates 100 g d'oignon 4 cuillères à café rase de curry 1 cuillère à café rase de sel fin 1 pincée de poivre 1.5 litre d'eau 3 cube de bouillon de boeuf 20 cl de crème fraiche liquide...

  • Bruschetta parmesan tomates séchées

    30 avril 2017 ( #Apéritif )

    Recette N°598 Ingrédients : 1 bocal de tomates séchées au soleil Des tranches de pain 1 sachet de parmesan râpé Quelques feuilles de basilic Sel et poivre Préparation: Répartir le parmesan sur les tranches de pain Passer sous le grill pour faire dorer...

  • Filets de poulets marinés aux épices Mexicaines

    18 août 2017 ( #Barbecue - Plancha )

    Recette N°621 Ingrédients : 6 C à soupe de ketchup 3 C à soupe de jus de citron 3 C à soupe d'huile d'olive 3 C à soupe rase de mélange malin Mexicain de Durcros 3 ails écrasés 15 tours de moulin 5 baies Sel et poivre 6 filets de poulets Préparation:...

  • Cookies aux chorizo

    12 novembre 2014 ( #Apéritif )

    Recette N°372 Ingrédients pour environ 24 cookies: •100 g de parmesan râpé •200 g de farine •10 cl de lait •2 pincées de piment d'Espelette •90 g de chorizo doux (soit 1/2 chorizo) •1/2 sachet de levure chimique •100 g de beurre •sel/poivre •Quelques...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>