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• Crevettes aux épices à l'air fryer ou à la poêle

  24 mars 2024 ( #Marinades, #Airfryer, #Poêle, #Poissons et Crustacés, #Recette facile, #Epices )

  Recette N°1184 Crevettes aux épices Ingrédients pour 2 personnes : 800 g de crevettes cuites ou crues 2 ails hachés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à café de mélange d'épices italien * 1/2 cuillère...

• Poêlée savoyarde aux saucisses cuite au four

  29 octobre 2021 ( #Légumes, #Pomme de terre, #Fromage, #Viandes, #Gratin )

  Recette N° 968 Poêlée savoyarde aux saucisses cuite au four Voici une recette anti gaspillage, il restait dans le frigidaire du fromage à raclette et dans le congélateur deux merguez. J'ai concocté une petite recette simple à mettre au four avec laquelle...

• Lasagnes au poisson

  03 novembre 2018 ( #Poissons et Crustacés )

  Recette N°700 Ingrédients pour les pâtes à lasagne: 200 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'eau 2 œufs entiers Préparation des pâtes: Mélangez dans un saladier, à la main ou au crochet dans un robot, la farine avec l' œuf , le sel et l'eau....

• Rôti de veau farci aux olives

  08 septembre 2019 ( #Viandes, #Veau, #Farcie, #Olive, #Rôti )

  Recette N°772 Ingrédients : 1 kg de veau à braiser dans l'épaule 400 g de chair à saucisse 50 g d'olive 5 tranches de poitrine Sel et poivre 50 g de Beurre Préparation : Hachez les olives grossièrement. Mélangez les olives et la chair à saucisse, salez...

• Pavlova aux fruits

  01 septembre 2018 ( #Desserts )

  Recette N°686 Pour 7 à 8 mini pavlovas: 3 blancs d’œufs 170 g de sucre 1/2 c à café d'extrais de vanille 5 g de maïzena 1 pincé de sel Chantilly: 20 cl de crème fraîche liquide et entière 35 g de sucre glace 2 cl de jus de citron (=20 g) 1 sachet de chantifix...

• Rognon de veau sauce madère et pieds de mouton persillés (de la ferme de la Mouthe)

  28 novembre 2016 ( #Viandes )

  Recette N°547 Pour 2 personnes: 1 rognon de veau 30 g de beurre + 1 c à s d'huile Un peu de farine Sel et poivre 10 oignons grelots 250 g de pieds de mouton 3 c à s de persil haché 3 ails haché Pour la sauce: 10 cl de madère 30 cl de fond de veau 6 cl...

• Flammekueches soufflées pour l'apéritif

  08 mai 2022 ( #Apéritif, #Tarte flambée, #Lardons fumés )

  Recette N°1008 Flammekueches soufflées pour l'apéritif Ingrédients pour environ 15 pièces: 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche liquide 1 pincée de noix de muscade râpée 1 échalote Un peu de parmesan Sel et poivre Préparation : Préchauffez le...

• Madeleines vanille et Nesquik

  06 octobre 2022 ( #Desserts, #Chocolat, #Vanille )

  Recette N°1054 Madeleines vanille et Nesquik Ingrédients : 150 g de farine t 45 150 g de beurre 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 sachet de levures chimiques 50 g de Nesquik 8 cuillères à soupe de crème liquide entière...

• Risotto aux langoustines et sa tuile de parmesan poivrée

  27 mai 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Légumes )

  Recette N°674 Ingrédients pour les tuiles de parmesan poivrées: 100 g de parmesan Reggiano 1 c à café bombée de farine Du poivre concassé Préparation des tuiles: Mélangez le parmesan, le poivre et la farine. Faites chauffer une grande poêle sur un feu...

• Krantz cake

  31 janvier 2022 ( #Desserts, #Chocolat, #Brioche, #Levure Fraiche )

  Recette N° 992 Ingrédients pour une brioche : 265 g de farine 50 g de sucre en poudre 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levures de boulangerie déshydratée 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 œuf +1 jaune d'œuf 6 cl de lait 2 g de sel 75 g de beurre...

• Cornichons poêlés à la crème.

  21 juillet 2021 ( #Légumes, #Recette d'été, #accompagnements )

  Recette N° 943 Ingrédients : 900 g de gros cornichons 2 ails 1 échalote 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 20 cl de crème fraiche entière liquide Sel et poivre 1 pincée de piment d'Espelette Préparation...

• Pilons de poulet épicés

  21 mars 2024 ( #Airfryer, #Ninja, #F400, #Viandes, #Poulet, #Recette facile, #Recettes rapide, #Marinades )

  Recette N° 1183 Pilons de poulet épicés Ingrédients pour 1 kilo de Pilon : 2 cuillères à café de paprika doux 1 cuillère à café de sel fin 1 cuillère à café d'origan 1 cuillère à café d'ail 1 cuillère à café d'oignon 1/2 cuillère à café de cassonade 1/4...

• Salade cocktail aux fruits de Mer.

  05 septembre 2021 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #Tuile dentelle )

  Recette N° 954 Ingrédients : 200 g de crevettes cuitent 200 de moules 200 g de coques 125 g de queues d'écrevisses 1 avocat 1/2 grenade 1 jus de citron 1 pomelo rose Du piment d'Espelette Ingrédients pour la sauce : 1 cuillère à soupe bombée de mayonnaise...

• Haché Milanais

  02 octobre 2016 ( #Viandes )

  Recette N°531 Pour 6 à 8 pavés Ingrédients: 800 g de veau maigre 1 c à café rase de sel = 3.6 g 1/2 c à café de poivre = 1.3 g 1 c à café rase d'Aromat de Knorr = 2.3 g 1 échalote Ingrédients pour l'enrobage: 1 c à soupe d'ail déshydraté = 8g 100 g de...

• Quiche aux lardons et oignons

  13 juin 2014 ( #Entrées )

  Recette N°339 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 gros oignons (ou 4 petites échalotes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 250 g de lardon nature ou fumé 3 œufs 20 cl de crème fraiche liquide 1 pincée de sel ,du poivre 1 cuillère à café...

• Saint-jacques snackées sauce champagne et beurre truffé

  23 février 2020 ( #Entrées, #Poissons et Crustacés, #sauce champagne, #Beurre truffé, #Noix de saint-jacques )

  Recette N°810 Ingrédients pour la sauce : 1 échalote 30 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 20 cl de champagne Ingrédients pour les noix : 6 noix 30 g de beurre 6 noix de beurre truffé...

• Pâtes fraîches à la carbonara.

  01 septembre 2017 ( #Plats uniques, #Pâtes diverses, #Assiette complète )

  Recette N°624 Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pâtes fraîches (200 g de farine +2 œufs +1 pincée de sel) 1 gros oignon 250 g de lardons fumés ou natures 150 g de champignons de Paris frais 60 cl de crème fraîche liquide 1 c à soupe bombée de moutarde...

• Pain de mie semi-complet

  17 septembre 2022 ( #Pain, #Pâte à pain, #Pain de mie )

  Recette N°1044 Pain de mie semi-complet Ingrédients pour 1 pain de 1 kg : 41 cl d'eau (soit 41 cl) 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 11 g de sel 12 g de sucre en poudre 400 g de farine t 55 260 g de farine semi-complète 17 g de levure de boulangerie...

• Kougelhopf

  03 décembre 2022 ( #Desserts, #Alsace, #Spécialité )

  Recette N°1068 Le kougelhopf, de son nom originel alsacien, ou encore kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kugelhopf ou kouglouf est une spécialité alsacienne, de l'Autriche, de la Tchéquie et du Sud de l'Allemagne. Wikipédia Ingrédients pour un moule...

• Bruschettas à la sardines

  07 juin 2015 ( #Apéritif, #Barbecue - Plancha )

  Recette N°409 Bonjour à tous ,je vous propose une recette simple, mais qui à beaucoup de goût : bruschettas à la sardine (recette italienne bien sûr). C'est une recette qui peut ce déclinée à l'infini selon ses goûts et que l'on peut déguster en terrasse...

• Poulet rôti au Rub

  14 avril 2024 ( #Viandes, #Viandes blanches, #RUB, #Marinade sèche, #Weber, #Poulet, #Cuisson à la broche, #Barbecue - Plancha )

  Recette N° 1189 Poulet rôti au Rub Ingrédients pour 1 gros poulet : 1 Poulet d'environ 3 kg 4 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe d'ail déshydraté 1 cuillère à soupe d'oignon...

• Farandole de St-Jacques sur fondue de poireau et écume de champagne

  24 octobre 2020 ( #Entrées, #Noix de saint-jacques, #Fondue de poireau, #Recettes pour les fêtes, #Champagne )

  Recette N° 867 Recette pour : 2 personnes : Pour la fondue : 2 blancs de poireau moyens ou 1 gros 1 échalote 25 g de beurre Le jus 1/2 citron 10 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre 1/2 verre d'eau. Préparation de la fondue : Épluchez l'échalote...

• Quenelles au veau

  17 mai 2018 ( #Plat complet )

  Recette N°672 Ingrédients pour 10 grosses quenelles : 125 g de beurre 200 g de farine 20 cl de lait 4 œufs 200 g de veau haché Sel et poivre Ingrédients pour la sauce : 1 grosse boite de tomates pelées 1 oignon 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g...

• Filets de daurade grise quinoa et jus d'arêtes

  14 janvier 2018 ( #Poissons et Crustacés )

  Recette N°656 Pour Deux personnes: Préparez les daurades: Levez les filets,désarêter-les et réservez les arêtes pour le jus Coupez les filets en deux et réservez-les au frais en attendant de les faire cuire Préparation du jus d'arêtes: Ingrédients: Les...

• Vacherin Glacé

  07 juillet 2014 ( #Desserts )

  Recette N°346 Pour un moule à cake d'environ 30 cm X 10 (8 à 10 personnes) Ingrédients pour la crème nature: 40 cl de crème fraiche liquide entière 80 g de sucre glace 10 petites meringues (écrasées) Préparation: Mettez le bol ainsi que le fouet dans...