Recette N°378 Ingrédients: 200 g de farine (type 55) 200 g de farine complète 200 g de farine (bise type 110 marque Bjorg) 2 sachets de levure de boulangerie 10 g de sel 380 g d'eau tiède Préparation: Mélangez les farines , la levure et le sel Ajoutez...
Recette N°459 Ingrédients: 4 escalopes de dinde 250 g de chanterelles 50 g de beurre (pour les champignons) 30 g de beurre (pour la sauce) 40 cl de crème fraîche liquide entière 1 cube de bouillon de bœuf 1 cuillère à café de fond de volaille 1 échalote...
Recette N°492 Pour deux personnes Ingrédients: 2 filets de perche du Nil 3 tomates 1 oignon 4 gousses d'ails 100 g de cornichons 50 g de beurre Un peu de farine De l'huile d'olive 10 cl de vinaigre de vin blanc Thym,laurier et un peu de persil 1/2 verre...
Recette N°515 Pour 6 personnes Ingrédients: 1 c à s de poivre vert en grains 1 c à s de poivre blanc en grains 1 c à c rase de poivre noir moulu 50 g de beurre 20 cl de fond de veau (20 cl d'eau + 4 c à c de fond de veau en poudre) 10 cl de whisky 60...
Recette N°578 Pour 2 Personnes: 2 truites vidées 50 g environ d'amandes effilées Huile d'olive 2 branche de thym frais Sel et poivre Préparation: Ebarbez les truites puis écaillez-les Séchez les avec du papier absorbant Etalez au pinceau de l'huile dans...
Recette N°629 Ingrédients pour 2 personnes: 2 dos de cabillaud un peu de farine 5 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 petite boite de tomates pelées 1/2 poivron vert 1 ail 1 verre de vin blanc (10 cl) 1 pincée d"herbes de Provence Préparation: Hachez...
Recette N°635 Ingrédients pour 8 parts: 1 pâte feuilletée 12 olives vertes ou noires 70 g de gruyère râpé 1 bocal de poivrons grillés 20 cl de coulis de tomates Sel ,poivre et moulin 5 baies Préparation: Coupez les olives en rondelles Coupez les poivrons...
Recette N°637 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 bocal de pesto ou de tapenade 1 jaune d’œuf + 2 c à soupe d'eau Préparation: Découpez des carrés de pâte avec un emporte pièce Dorez au jaune d’œuf et déposez dessus un peu de pesto Pincez les deux bords...
Recette N°630 Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 petit bocal de pesto (ici rustico) 70 g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf Quelque graines de sésames sel et poivre Préparation: Coupez la pâtes en trois bandes d'environ 8 cm Étalez le pesto, ajoutez le gruyère,...
Recette N°677 Ingrédients pour 6 tranches de pain: 3 poivrons de couleur différentes 1 ail écrasé 5 feuilles de basilic haché 6 tranches de pain de campagne 1 tomate 2 échalotes 3 c à soupe de vinaigre balsamique de Modène 3 c à soupe d'huile d'olive...
Recette N° 775 Ingrédients pour 6 à 8 galettes : 400 g de patates 400 g de courgette 1 oignon 3 œufs 1 cuillère à café rase de sel 1/2 cuillère à café rase de sel Un peu d'huile pour la cuisson Préparation : Épluchez les patates et l'oignon. Lavez les...
Recette N°776 Ingrédients : 1 kg de courgette 5 œufs 10 cl de crème fraîche liquide 150 g de farine 2 oignons 2 ails 2 c à café de sel fin. 1 c à café de poivre Préparation : Préchauffez le four à 180° C. Râpez avec une grosse grille, les courgettes,...
Recette N° 787 Ingrédients : 250 g de farine 90 g de sucre de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 sachet de levures 1 œuf 125 g de beurre doux 2 cuillères à soupe de miel 100 g de raisin sec 5 cuillères à soupe de rhum 60 g de cerneaux...
Recette N°405 Pour 4 personnes Ingrédients : 400 g de saumon 1 citron vert 1 citron jaune 1 pamplemousse rose Sel/poivre 1/2 botte d'Aneth. Quelques baies pour décorer (facultatif) Recette : Dans un récipient, mélangez le jus des citrons et la moitié...
Recette N°857 Ingrédients : 2.5 kg de tomates du jardin 4 ails 4 oignons 2 branches de thym 7 feuilles de laurier 2 cuillères à café de sucre en poudre rases Sel et poivre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Ébouillantez les tomates quelques...
Recette N°620 Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 Abricots 4 cuillères à café de confiture d'abricots 1 jaune d'œuf 1 pâte feuilletée Un peu de sucre en poudre Un peu de cannelle (facultatif) et de sucre glace. Préparation : Étalez la pâte et découpez...
Recette N°618 Pour 4 petite verrines: 4 cl d'huile, 1 jaune d'oeuf, 1 c soupe de moutarde 1 c à café de jus de citron 5 gouttes de tabasco sel et poivre 3 bâtons surimi 28 petites crevettes cocktail Préparation: Montez la mayonnaise avec l'huile ,le jaune...
Recette N°634 Ingrédients pour 10 friands avec 100 g de farce: 3 pâte feuilletée 400 g de chair à saucisses 400 g de viande haché 1 gros oignon 3 ails 1 c café rase de sel 1/4 de c à café rase 4 épices 1/2 bouquet de persil 1 œufs Sel et poivre 1 jaune...
Recette N°661 Ingrédients pour 2 personnes: 2 x 12 moules d'Espagne (si possible) Du beurre persillé (recette ICI ) Préparation: Nettoyer les moules à l'eau froide Dans un grand faitout, portez à ébullition un verre d'eau puis ajoutez les moules et couvrez...
Recette N°738 Voici une marinade trouvée dans un prospectus de Colruyt, très bonne servie en apéritif. Ingrédients : 500 g de crevette (ou moins) 1 c à soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron jaune 4 c à soupe de sauce soja 1 c à café de coriandre émincée...
Recette N°853 Recette pour 2 pizzas Ingrédients levure (1): 8 g de levure déshydrtée ou 16 g de levure frîche 50 g de farine 10 cl d'eau 1 pincée de sucre Ingrédients pour la pâte (2): 400 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl d'eau 10...
Recette N°402 Ingrédients p our 8 cassolettes : 500 g de poisson (filets de merlan, dos de cabillaud, etc.) 1 kg de pommes de terre 1 cube de volaille 60 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 1 bouquet de ciboulette Sel/poivre Recette : Faites bouillir...
Recette N°438 Pour deux personnes Ingrédients: 4 patates 8 cl de crème fraiche liquide 1 ail 70 g de gruyere râpé Sel et poivre Recette: Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau et laisser les tiédir Couper les patates en deux et creuser...
Recette N°448 Ingrédients pour deux personnes: 6 filets (en fonction de la taille) 1 cuillère à soupe de pastis + 1 cuillère à café 20 cl de crème fraîche liquide 20 g de beurre 1 cuillère à café de fumet de poisson Sel,poivre piment d’Espelette Recette:...
Recette N°446 Ingrédients: 500 g de pomme de terre épluchées 25 cl de lait 100 g de beurre 125 g de farine 4 œufs Huile pour friture Sel et poivre Recette: Faites cuire 20 minutes les pommes de terre dans de l'eau salée Pendant ce temps ,on prépare la...
