750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Tartare de saumon sur blinis

    20 novembre 2016 ( #Entrées, #Apéritif, #Poissons et Crustacés )

    Recette N°545 Pour 4 personnes : 400 g de dos de saumon ou du cœur (sans arête) 8 c à s de jus de citron vert 8 c à s de jus de citron jaune 2 c à soupe de vinaigre balsamique de Modène 2 c à s d'huile d'olive 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 1/2 bouquet...

  • Tarte à la tomate

    21 mars 2012 ( #Entrées, #Tarte, #Tomates )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 échalotes 2 ails 1 grosse boite de tomates pelées 1 grosse boite de thon 4 grosses tomates 100 gr de gruyère 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café rase d'herbes de Provence. (facultatif) Sel et poivre...

  • Bûche forêt noire

    25 décembre 2016 ( #Desserts )

    Recette N°558 Étape 1 : préparation de la pâte à biscuit Ingrédients : 5 Jaunes d’œufs 40 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs +1 pincée de sel 25 g de sucre en poudre 43 g de farine Préparation : Tamisez la farine. Dans une terrine, faire blanchir les...

  • Trompettes de mort persillées

    20 décembre 2020 ( #Légumes )

    Recette N° 881 Voici une recette simple pour accompagner une viande en sauce par exemple. Ingrédients : 400 g de trompette 1 poignée de persil 1 ail 25 g de beurre Sel et poivre Préparation : Coupez les pieds des champignons et passez-les sous l'eau pour...

  • Tarte aux poivrons thon et tomates

    09 juin 2016 ( #Entrées )

    Recette N°498 Tarte pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 5 poivrons de couleurs différentes 1 boîte de thon au naturel de 140 g égoutté 20 cl de coulis Sel, poivre et piment d'Espelette Préparation : Préchauffez...

  • Saumon gravlax

    06 novembre 2016 ( #Apéritif, #Entrées )

    Recette N°543 Ingrédients: 400 g de saumon (2 morceaux) 4 c à soupe de fleur de sel (ou du gros sel) 2 c à soupe de sucre cassonade 1 c à soupe rase de poivre noir moulu 1 bouquet d'aneth Du film alimentaire Préparation: Enlevez les arrêtes ,passez le...

  • Filets de rougets flambés au pastis jus d'arêtes et légumes grillés

    28 janvier 2018 ( #Poissons et Crustacés, #Légumes )

    Recette N°658 Ingrédients pour deux personnes: 2 rougets entiers 1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de pastis + 2 pour flamber 40 cl de fond de volaille 30 g de beurre 15 cl de vin blanc sec Préparation des poissons: Levez les filets,...

  • Côte de bœuf au pesto Rosso cuite à la plancha

    02 juillet 2018 ( #Viandes, #Barbecue - Plancha )

    Recette N°678 Ingrédients: 1 côte de bœuf de 1 kg env (désolé Jackie) 1 pot de Pesto Rosso Sel et poivre Préparation: Badigeonnez la côte de pesto Filmez-la et réservez 1 heure minimum au frais Ajoutez un filet d'huile sur la plancha très chaude Déposez...

  • Côtes de porc à la moutarde

    20 septembre 2018 ( #Viandes, #Porc )

    Recette N°690 Ingrédients pour 5 personnes: 5 côtes de porc 30 g de beurre 3 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide 2 c à soupe de moutarde forte (ou à l'ancienne) Sel et poivre Préparation: Faites fondre...

  • Souris d'agneau au thym, choux de Bruxelles et champignons de Paris.

    21 octobre 2018 ( #Viandes, #Plat )

    Recette N°696 Ingrédients pour 2 personnes : 2 souris d'agneau 40 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de miel liquide 1/2 verre de vin blanc 3 branches de thym frais 2 ails écrasés 50 cl de fond de veau 2 ails écrasés Préparation...

  • Dos de cabillaud aux morilles

    07 décembre 2014 ( #Poissons )

    Recette N°380 Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de poisson 150 g de morilles 40 cl de crème fraiche liquide 60 g de beurre 30 cl de vin blanc sec 160 g d'escalopes de foie gras cru 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 g de pâtes (spaghettis...

  • Grenouilles persillées

    29 août 2016 ( #Entrées )

    Recette N°517 Pour deux personnes Ingrédients: 500 g de beurre doux 2 douzaines de cuisses (pour les moins gourmands) 1/2 bouquet de persil 5 ails 4 cuillères à soupe de farine Sel,poivre Préparation: Laissez décongeler les cuisses doucement puis les...

  • Tagliatelles fraîches

    30 octobre 2016 ( #Plats uniques, #Sauces, #Pâtes diverses )

    Recette N°540 Ingrédients pour 2 personnes: 100 g de farine 1 oeufs Du sel et du poivre 1 petite boite de tomates pelées 1 oignon 1 ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 feuilles de basilic Préparation: La sauce: Emincez l'oignon et faites le revenir...

  • Tarte aux poireaux

    15 novembre 2016 ( #Entrées )

    Recette N°544 Ingrédients: 5 poireaux moyens 3 échalotes 5 c à soupe d'huile d'olive 1 pointe de noix de muscade rapée Sel et poivre 3 oeufs 20 cl de crème fraiche 1 pâte feuilletée Recette: Lavez les poireaux et coupez les en morceaux de 2 cms Epluchez...

  • Sauce aux morilles

    01 janvier 2017 ( #Sauces )

    Recette N°560 Ingrédients: 20 cl de jus de viande (ou de fond de veau) 3 échalotes 20 g de beurre 100 g de morilles surgelées 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Recette : Faites revenir les morilles dans une casserole chaude (à sec) Une fois qu'elles...

  • Velouté de champignons

    24 janvier 2017 ( #Légumes )

    Recette N°568 Ingrédients pour 4 personnes: 700 g de champignons de Paris 100 g de patate (1) 25 g d'échalote (1) 20 cl de sauce soja 2 marmites de légumes (knorr) 1 cuillère à café de thym placé dans une boule à thé 1 litre d'eau 20 g de beurre + 1 cuillère...

  • Pasta asciutta (à ma façon)

    15 avril 2017 ( #Plats uniques )

    Recette N°594 Ingrédients pour 6 à 8 personnes: Pour les boulettes: 1 kilo de viande hachée 3 ails 3 échalotes 3 oeufs Sel et poivre 3 cuillères à soupe de persil haché Farine pour les roulées De l'huile pour cuisson Viandes en plus: 300 g de boeufs...

  • Pains aux raisins

    02 octobre 2014 ( #Desserts )

    Recette N°365 Pour 10 pièces env Ingrédients: 500 g de pâtes danoise ou 1 pâte feuilletée Crème pâtissière 100 g de raisins sec 4 cuillères à soupe de rhum 25 g de sucre en poudre + 1 cuillère rase de cannelle Dorure:1 jaune d'œuf avec 2 cuillères à soupe...

  • Croissants en pâte feuilletée levée

    08 octobre 2017 ( #Desserts )

    Recette N°636 Ingrédients: 250 g de farine 5 g de sel 30 g de sucre 20 g de levure de boulangerie fraîche 13.5 cl de lait tiède (= 135 g ) 100 g de beurre 1 jaune + 2 c à soupe d'eau Préparation: Coupez le beurre en cubes et réserver le au frais Mélangez...

  • Filet mignon aux épices

    26 août 2018 ( #Viandes )

    Recette N°684 Recette pour 6 à 8 personnes: 2 filets mignons 3 c a s de jus de citron 4 c a s de sauce soja 4 c a s de miel liquide 1 c a c rase de 4 épices 4 c a s d'huile d'olive 30 cl de fond de veau 100 g de champignons de Paris 20 g de beurre Sel...

  • Pillons de poulet marinade D-G

    03 mars 2019 ( #Barbecue - Plancha, #Poulet, #Marinades )

    Recette N°732 Ingrédients: 180 g Huile d'arachide 60 g de vinaigre blanc 40 g de sucre en poudre 140 g de tomate concentrée 6 g de sel 2.5 g de graine de moutarde 1.5 g de poivre 1.5 g de thym 1.5 g d'origan 2 ails (5.5 g) 1/2 oignon (88 g) 6 g de persil...

  • Tarte tartiflette

    07 février 2017 ( #Plats uniques, #Tartes salées, #Fromage )

    Recette N°571 Ingrédients pour une tarte de 30 cm diamètre : 500 g de pomme de terre 1 gros oignon 200 g de lardons nature ou fumés 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 verre de vin blanc. 20 cl de crème fraîche entière 1 fromage à tartiflette de 250...

  • Mini cigare de boudin blanc à la truffe

    24 décembre 2017 ( #Apéritif )

    Recette N°656 Ingrédients: Des petits boudins blancs De la brisure de truffes De l'huile aromatisée à la truffe 10 feuilles de bricks Préparation: Préchauffez le four à 220°. Coupez les feuilles en quatre. Trempez les boudins dans la brisure. Déposez-les...

  • Vin de noix et liqueur de noix

    04 juin 2014 ( #Boissons )

    Recette N°335 C'est le moment de faire son vin de noix et sa liqueur, les noix son formées, mais pas encore dures. Alors voici les recettes que j'utilise depuis plusieurs années. Vin de noix: Pour 7/8 litres Ingrédients: 1 litre d'eau de vie à 50 ° minimum...

  • Gratin dauphinois (sans pré-cuisson)

    27 janvier 2019 ( #Gratin, #Légumes, #Plat )

    Recette N°723 Pour un gratin de 6 personnes: Ingrédients : 1 kg de patate pour gratin 60 cl de crème fraîche 3 ails Sel et poivre 1/2 c à café de noix de muscade (facultatif) 1 noix de beurre Préparation : Préchauffez le four à 150 °C. Épluchez les ails...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>