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• Pavlova façon Mont blanc

  14 novembre 2021 ( #Desserts, #Meringue, #Crème de marron )

  Recette N° 971 Pavlova façon Mont blanc Ingrédients pour la chantilly : 20 cl de crème fraîche liquide et entière 35 g de sucre glace 2 cl de jus de citron (= 20 g) 1 sachet de chantifix 1 pincée de sel 2 g d'agar-agar 2 feuilles de gélatine Préparation...

• Mousse à la crème de marron.

  11 juillet 2021 ( #Desserts )

  Recette N° 939 Ingrédients pour 4 personnes : 2 feuilles de gélatine 350 g de crème de marron 20 cl de crème fraiche liquide entière Ingrédients pour la chantilly : 20 cl de crème entière 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix Des vermicelles en chocolat Préparation...

• Guimauve

  29 juin 2021 ( #Desserts, #Guimauve )

  Recette N° 934 Ingrédients: 5 cl d'eau 125g de sucre en poudre 25 g de miel 4 feuilles de gélatine de 2 g 2 blancs d'œufs 5 gouttes de colorant rouge alimentaire 50 g de sucre glace 50 g fécule de maïs Préparation : Faite ramollir la gélatine dans l'eau...

• Gigot d'agneau désossé accompagné de légumes

  19 avril 2022 ( #Viandes, #Recettes pour les fêtes, #Pâques, #Gigot agneau )

  Recette N°1001 Gigot d'agneau désossé accompagné de légumes Ingrédients pour 8 personnes : 1 gigot d'agneau de 2 kg 1 ail 1 cuillère à soupe de 4 épices 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 tours de moulin 5 baies 50 cl de fond de veau 10 cl de vin blanc...

• Assortiment de blinis.

  22 mai 2022 ( #Apéritif, #Saumon fumé, #Crème fouettée, #Chantilly salée )

  Recette N°1011 Assortiment de blinis Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levures chimiques 4 œufs 1 pincée de sel 40 cl de crème fraîche liquide 1 boite de rillettes de crabe 1 boite de tarama 4 tranches de saumon fumé 1 boite d'œuf de lompe 20...

• Poire façon melba

  12 octobre 2023 ( #Desserts, #Fruits, #Poire, #Chantilly )

  Recette N° 1145 Poire façon melba Ingrédients pour 4 personnes : 3 poires 20 cl de crème fraîche semi-épaisse et entière 50 g de sucre glace 1 sachet de chantifix 10 cl de coulis de framboise 1 feuille de gélatine 3 cuillères à soupe de sucre Un peu d'amande...

• Poulets cuits au ninja foodi f 400 (ou au four)

  02 novembre 2023 ( #Ninja, #Airfryer, #Viandes, #Poulet )

  Recette N° 1152 Poulets cuits au ninja foodi f 400 Recette pour deux petits poulets : 2 poulets de 800 g chacun 4 ails 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Lavez les poulets sous l'eau froide puis séchez-les avec du papier...

• Palets de pommes de terre

  21 novembre 2023 ( #Accompagnements, #Légumes, #Pomme de terre, #Airfryer, #Ninja, #F400 )

  Recette N° 1159 Palets de pommes de terre Ingrédients pour 2 belles galettes: 400 g de pomme de terre 1 œuf 25 g de beurre 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel et de poivre Un peu de farine 20 g de beurre si la cuisson se fait à la poêle Préparation...

• Rôti de porc à la tomate

  27 février 2024 ( #Viandes, #Porc, #Rôti, #Sauces, #Tomates pelées, #Recette facile )

  Recette N°1178 Rôti de porc à la tomate Ingrédient pour 6 à 8 personnes : 1 rôti de porc de 900 g à 1 kilo 1 oignon 5 ails 1 grosse boitte de tomate pelée 40 g de beurre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de fond de volaille 1 bouquet de thym citron...

• Tartelette rose de pomme au fruits rouges.

  14 février 2021 ( #Desserts, #Fruits, #Saint-Valentin 2021 )

  Recette N° 903 Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pomme rouge 1 jus de citron 50 g de framboise surgelées ou fraiches 1 pâte feuilletée Du coulis de fruits rouges Un peu de sucre glace. Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Lavez et essuyez la pomme....

• Bûche chocolat noir et framboise

  23 décembre 2015 ( #Desserts )

  Recette N°462 Pour 1 bûche de 30 cm Ingrédients pour la pâte à biscuit : 5 Jaunes d’œufs 40 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs +1 pincée de sel 25 g de sucre en poudre 43 g de farine Préparation de la pâte : Tamisez la farine. Dans une terrine, faire...

• Jambonneau au cidre, accompagné de lentilles vertes.

  08 juin 2021 ( #Porc, #Viandes, #Plat complet )

  Recette N° 924 Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 500 g de lentilles vertes (ou blondes) 2 cubes de bouillon de bœuf 1 échalote 2 ails 1 jambonneau de 550 g de préférence désossé 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouteille de cidre brut 2 cuillères...

• Tartelettes aux noix et caramel beurre salé

  01 mars 2020 ( #Desserts, #Tartelette, #Noix, #Caramel, #Beurre salé )

  Recette N° 812 Pour la pâte sablée : Farine : 250 g Beurre : 125 g Sucre une glace : 50 g Jaune d'œuf : 1 Eau ingrédient : 30 g Sel : 1 pincée Préparation des fonds de tartelette : Sablez entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque...

• Rillettes de saumons à l'aneth

  03 décembre 2023 ( #Apéritif, #Poissons et Crustacés, #Rillettes, #Toasts, #Saumon )

  Recette N° 1163 Terrine de saumons à l'aneth Ingrédients : 250 g de saumon 10 cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre fondu froid 1 ail 3 branches de thym 1 tranche de saumon fumé 10 g de gingembre frais 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée...

• Dos de cabillaud en croûte d'herbe sauce vin blanc citron

  14 octobre 2019 ( #Poissons et Crustacés, #Cabillaud )

  Recette N° 779 Recette pour 4 personnes : Ingrédients pour le riz : 300 g de riz (10 minutes) 1 ail 3 carottes 70 cl d'eau Sel et poivre Préparation du riz : Épluchez les carottes et coupez-les en petit cube. (brunoise) Épluchez, dégermez et écrasez l'ail...

• Escargots à la crème de persil

  03 janvier 2020 ( #Entrées, #Escargots, #Crème, #Recettes pour les fêtes )

  Recette N°798 Ingrédients pour les s ablés au parmesan : 50 g de parmesan râpé 90 g de farine 1/2 cuillère à café rase de piment d'Espelette. 60 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel Préparation : Dans un saladier, mélangez le parmesan et le beurre....

• Queue de gambas flambée et sa bisque

  03 février 2019 ( #Entrées, #Recettes pour les fêtes, #Poissons et Crustacés )

  Recette N°726 Recette pour 4 personnes Ingrédients pour la bisque : 4 grosses gambas entières 2 ails 2 échalotes 3 carottes 1 blanc de poireau 20 cl de vin blanc sec 5 c à s d'huile d'olive 70 g de concentré de tomates 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche...

• Poulet rôti en cocotte américaine (Roaster)

  14 avril 2020 ( #Viandes, #Poulet, #Cocotte, #Américaine, #Roaster )

  Recette N° 826 Voici une recette simple et rapide par sa réalisation, mais pas pour la cuisson qui va se faire toute seul et sans salir votre four. Le résultat, une viande tendre et pas du tout sèche, bref que du bonheur. Après la première heure de cuisson,...

• Ballottine de veau farcie aux olives

  02 septembre 2019 ( #Viandes, #Veau, #Farcie, #olive )

  Recette N° 770 Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau 500 g de chair à saucisse 50 g d'olives vertes 75 g de beurre 30 g de beurre pour le marquage des ballottines 1 oignon 50 cl de fond de veau 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de moutarde...

• Sablés citron gingembre

  17 octobre 2019 ( #Desserts, #Biscuits, #Citron, #Gingembre )

  Recette N°780 Ingrédients : 300 g de farine 150 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 1 œuf 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 citron non traité 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre Préparation : Mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez...

• Sapins de Noël façon gout kinder Pingui

  24 décembre 2018 ( #Recettes pour les fêtes, #Desserts )

  Recette n°713 Ingrédients pour 8 gâteaux : Pour la génoise : 30 grammes de cacao 50 grammes de Maïzena 70 grammes de farine 1 sachet de sucre vanillé 5 œufs 150 grammes de sucre Préparation de la Génoise : Dans un récipient, tamisez le cacao, la Maïzena,...

• Cookies au chocolat ou nature

  20 mars 2023 ( #Desserts, #Cookies, #Chocolat, #Recette rapide )

  Recette N° 1093 Cookies au chocolat ou nature Ingrédients : 185 g de farine 100 g de beurre 120 g de cassonade 1 œuf 1/2 sachet de levures chimiques 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat, noir, blanc ou au lait...

• Pâte à pizza

  29 juillet 2020 ( #Barbecue - Plancha, #Four à bois, #Pâtes diverses, #Pizza )

  Recette N°853 Recette pour 2 pizzas (ou une grande) Ingrédients levure (1): 8 g de levure déshydratée ou 16 g de levure fraîche 50 g de farine 10 cl d'eau 1 pincée de sucre Ingrédients pour la pâte (2): 400 g de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

• Tarte briochée aux fruits ( Peut être cuite au four à bois)

  27 juin 2021 ( #Desserts, #Fruits, #Barbecue - Plancha )

  Recette N°933 Ingrédients : 400 g de farine 1 œuf 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 15 cl de lait 15 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 grosse boite de fruits au sirop Ingrédients pour la crème pâtissière : 25 cl de lait 1 gousse de...

• Sauté de porc et son gratin de patate

  19 mai 2019 ( #Viandes, #Porc, #Sauté )

  Recette N°749 Recette pour 6 à 8 personnes Ingrédients pour le sauté : 1.5 k de viande de porc coupé en morceaux dans la pointe 1 oignon 3 ails 5 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 litre de fond de...