750 grammes
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Tomates farcies

Tomates farcies

Ingrédients :

1 kg de viande hachée

500 g de chaire à saucisses

5 œufs

50 g de chapelure (ou de biscotte)

4  échalotes

1 bouquet de persil

1 filet d’huile d’olive

12 tomates

Sel/poivre

 

Recette :

 

1) Lavez les tomates, coupez les chapeaux évidez les avec une petite cuillère, gardez leurs jus dans un récipient. .

2) Hachez les échalotes, le persil et les biscottes et versez le tous dans un saladier.

3) Ajoutez la chair à saucisse puis les œufs, mélangez le tout.

4) Ajoutez la viande hachée mélangez, salez, poivrez, la farce est prête.

5) Remplissez les tomates de cette farce et les disposées dans un plat à gratin.

6)  Passez la chair des tomates au blinder pour la disposer entre les tomates.

7) Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

8) Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 90 min.

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