750 grammes
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Tarte aux fraises

 

Tarte-aux-fraises.jpg 

Ingrédients Pate sablé:

 

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 gr de levure chimique
  • 3 jaunes d’œufs
  • 125 gr de sucre

 

Préparation pâte:

 

1) Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer le tout pour obtenir boule de pâte

2) Mettre cette pâte dans un moule de diamètre de 23 cm (beurrer et fariner ou avec du papier de cuisson)

3) Faire cuire 45 mn env 180°c. puis laisser refroidir (surveiller que les bords ne disparaissent pas, appuyer avec une cuillère)

 

Ingrédients Crème pâtissière:

 

  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 jaune d’œufs
  • 1 œuf entier
  • 55 gr de sucre
  • 25 gr de farine
  • 

Préparation Crème patissière:

 

1) Dans une casserole ,mettre le lait ,la vanille et porter à ébullition

2) Pendant ce temps dans un saladier ,mettre ,les jaunes ,l’œuf entier et le sucre ,faites blanchir le tout au batteur électrique ,puis ajouter la farine

3) Quand le lait est chaud ,le verser d’un coup sur les œufs et continuer à mélanger

4) Verser ce mélanger dans la casserole et faite le cuire 5 mn à feu doux (th4) pour la faire épaissir

Déposer sur la crème ,les fraises puis napper avec de la confiture de fraise , enfin réserver au frais minimum 2 h00

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