750 grammes
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Sauce safranée (pour le poisson)

Ingrédients:

 

  • 2 échalotes
  • 30 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 1 dose de safran
  • sel,poivre

 

Préparation:

 

  1. Dans une casserole ,faites fondre le beurre et faites suer les échalotes émincées finement sans les faire colorées
  2. Ajoutez le vin blanc et laisser un peu réduire
  3. Versez alors la crème, le safran et rectifier l'assaisonnement
  4. Laissez la un peu épaissir 5 min
  5. Il n'y à plus qu'à napper le poisson

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