750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade de pommes de terre au cervelas

Salade de pommes de terre au cervelas

 Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 kg de pomme de terre
  • 1 cervelas de 250 g
  • 120 g de cornichons
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 5 cl de vinaigre de vin rouge
  • 50 g de moutarde forte
  • 2 échalotes
  • 2 oeufs
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel/poivre

Préparation:

  1. Éplucher les pomme de terre ,coupez les en deux puis en tranche de 5 millimètre
  2. Faites les cuire 5 à 10 minute dans de l'eau salée jusqu'à qu'elles se piquent au couteau
  3. Quand elles sont cuitent,égoutez les et passez les sous l'eau froide
  4. Reversez les dans leurs casserole de cuisson et versez dessus le vin blanc
  5. Faites cuire les oeufs 10 min puis écaillé les
  6. Dans un saladier,versez la moutarde ,le vinaigre ,le sel et le poivre mélangez puis ajoutez l'huile progressivement
  7. Ajouter le persil haché,les échalotes émincées et les cornichons coupés en rondelles
  8. Ôtez la peau du cervelas ,coupez le en deux puis en tranches
  9. Enfin,mélangez à la sauce le cervelas les pomme de terres et disposez dessus les oeufs coupés en  quatre pour décorer

*Peut se manger tiède

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article