Rôti de Porc à la bière avec ses Champignons

Ingrédients

• 1 rôti de porc ficelé de 1 k env.
• 50 cl de bière blonde
• 1 oignon
• 2 ails
• Sel et poivre
• 200 g de champignons de Paris (ou de son choix)
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de maïzena sauce-line

Recette :

1. Dans un creuset ou grande casserole en fonte
2. Mettez l’huile à chauffer et faites revenir le rôti de tous les côtés pour qu’il soit bien doré. (15 mn env)
3. Une fois qu’il est bien doré, réservez-le dans un autre plat et faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez les ails écrasés (poursuivez la cuisson 1 minute)
4. Quand tous ça et assez dorés, déposez dessus le rôti et ajoutez la bière et les champignons.
5. Salez et poivrez portez à ébullition puis baisser au minimum.
6. Laissez-le cuire 1 h 30 sur un feu très doux. 
7. Pendant la cuisson, arrosez le rôti avec la bière ou retournez-le de temps en temps.
8. Enfin de cuisson si la sauce et trop liquide, ajoutez la maïzena pour la faire légèrement épaissir.