750 grammes
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Poêlée savoyarde

Poêlée savoyarde

 

Ingrédients :

  • 1 kg de pomme de terre
  • 20 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
  • 250 g de lardons
  • 250 g de fromage à raclette
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 échalotes
  • Sel/poivre
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Préparation:

  1. Épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupez-les en morceaux quand elles sont tièdes où même froides.
  2. Faites fondre la matière grasse dans une grande poêle puis faites y revenir les échalotes émincées avec les lardons puis ajoutez les patates.
  3. Quand le tout commence à dorer, ajoutez la crème et le vin blanc, répartissez le fromage sur les patates, salez et poivrez.
  4. Couvrez et laisser mijoter 5 minutes le temps de laisser fondre le fromage, puis mélanger.
  5. Voilà, c'est prêt  

* Un régal avec un vin blanc sec

 

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