Desserts
Panna cotta avec son coulis de framboise.
20 Mars 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 g d'agar-agar
Recette :
- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf l’agar-agar
- Portez à ébullition et dès les premiers bouillons ajouter l’agar-agar et faites cuire 2 mn sans arrêter de remuer
- Versez le liquide après l’avoir laissé un peu refroidir, dans le moule de votre choix. (ramequin ,silicone, etc.)
- Laissez refroidir 3 h minimum avant de les utiliser.
Ingrédients pour le coulis:
- 110 g de framboise,
- 15 g de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation:
- Mixer les framboises sans les lavées ,passer les au moulin à légumes puis ajouter le sucre et le citron, à conserver au frais
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