Desserts
Mousse au chocolat noir
22 Novembre 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat noir 200 g
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les jaunes des blancs.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Quand le chocolat est fondu, versez le sur les jaunes en mélangeant rapidement.
- Ajoutez 1/3 des blancs au chocolat noir puis le reste délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
- Laisser reposer la mousse 3 h.
* Version Fêtes avec de la chantilly et des copeaux de chocolat.
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