750 grammes
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Gratin de fruits de Mer

Gratin de fruits de Mer

  

Ingrédients :

  • 500 g de fruits de mer surgelés 
  • 50 cl de lait
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre
  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • Sel/poivre
  • 1 cuillère à soupe de parmesan

Préparation :

  1. Faites décongelé les fruits de Mer.
  2. Pendant ce temps, préparez la béchamel.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
  4. Ajoutez alors la farine et laisser cuire celle-ci 2 à 3 min.
  5. Ajoutez le concentré de tomate.
  6. Mélangez le fumet au lait et versez-le doucement. (la moitié environ)
  7. Sans s'arrêter de mélanger au fouet.
  8. Puis ajoutez le reste du lait.
  9. Rectifiez l'assaisonnement.
  10. Mélangez les fruits de Mer à la béchamel en prenant soin de bien les égouttés.
  11. Versez-le tout un plat à gratin et recouvrez de parmesan.
  12. Laissez cuire 35 min env. pour le faire un peu gratiner ou passez un sous un gril 5 min. 

* Évidement, si vous utilisez des fruits de Mer frais, ce gratin aura encore plus de goûts.

 

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