750 grammes
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Gratin de Choux fleur

Bonjour,comme il me restait du choux fleur (que l'on avait mangé en vinaigrette) j'en ai fais un petit gratin .

Il faut juste multiplier les poids et les ingrédients par 2 ou 3 fois en fonction de la quantité voulue ,sur la photo il y a 500 g de choux fleur donc un petit gratin qu'il ne reste plus qu'à goûter,bon appétit à tous.

 

 

 

Gratin de choux fleur

 

gratin-de-choux-fleur.jpgI

 

 

ingrédients

 

  • 500 g de choux fleur cuit  
  • 1 échalote  
  • 50 g de beurre  
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  
  • 50 cl de lait  
  • 20 à 30 g de gruyère râpe  
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine

 

Préparation

 

  1. Préchauffez votre four à 180°c  
  2. Disposez le choux fleur dans votre plat à gratin  
  3. Dans une casserole ,faites fondre le beurre avec l'huile et faites y doré l'échalote émincée  
  4. Quand elle est presque dorée,ajouter la farine et laisser mousser  
  5. Au bout d'environ 2 min ,ajouter le lait froid d'un coup et mélanger jusqu'à épaississement (5 min env sur feux moyen)   Sans arrêter de mélanger avec une cuillère en bois
  6. Assaisonnez à votre goût  
  7. Quand la béchamel à une belle consistance versez la sur le choux fleur et déposer dessus le gruyère  
  8. Voila,il reste plus qu'à le faire cuire 30 min

 

 

 

 

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