750 grammes
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Fougasse lardon /béchamel/fromage

20120609 193334

 

 

Ingrédients pâte:

 

400 g de farine

2 sachets de levure de boulangerie Briochin 

25 cl d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère rase de sel fin

 

Préparation de la pâte:

Mélanger la farine avec le sel,la levure

Faites un puits puis ajoutez l'huile et l'eau

Malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte si elle colle un peu ajouter de la farine (env 5 min)

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier de cuisson

Pendant quelle commence à gonflée ,préparer la garniture

 

Ingrédients béchamel:

 

25 cl de lait

30 g de beurre

1 grosse cuillère de farine

 

Préparation de la béchamel:

 

Dans une casserole ,faites fondre le beurre puis versez la farine

laisser le mélange mousser 5 min env puis ajoutez le lait d'un coup

mélangez au fouet jusqu'à épaississement de la béchamel

 

Garniture:

 

150 g de gruyère râpe

200 g de lardons

2 échalotes

 

Préparation final:

 

Faites doré les lardons dans une poële avec les échalotes émincées

Versez la béchamel sur la pâte

Ajoutez les lardons dorés avec les échalotes

Finissez par le gruyère

Enfournez dans un four préchauffer à 180°c pendant 40 min

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