Desserts
Flan pâtissier
11 Mars 2012
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Pour 8 personnes
Ingrédients:
1 pâte brisée
- 1 I de lait demi-écrémé
- 3 oeufs
160 g de sucre
100 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à café d'extrait de vanille
Recette
- Préchauffez le four à 180°c
- Mettre la pâte dans son moule à tarte et piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.
- La réservé au frais pendant que l'on fait la garniture
- Dans un saladier,battre les oeufs avec la maïzena,l'extrait de vanille et 125 ml de lait (ou 125 g ) prélevés du litre de lait
- Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre et portez à ébullition
- Verser le lait sucré vanillé bouillant sur les oeufs tout en battant au fouet électrique
- Puis versez le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux (sur une plaque t h 4) sans cesser de remuer (environ 5 mn)
- Laissez légèrement épaissir
- Une fois épaissie,versez la garniture dans la pâte la pâte
- Faites cuire la tarte 60 minutes à 180°C.
- A la sortie du four ,laisser tiédir puis la mettre au frais ,laissez la refroidir complètement pour la découpée en morceaux
*Mise à jour le 03/10/17
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