750 grammes
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Flan pâtissier

Flan pâtissier

 

Pour 8 personnes

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 1 I de lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café d'extrait de vanille

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°c
  2. Mettre la pâte dans son moule à tarte et piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.
  3. La réservé au frais pendant que l'on fait la garniture
  4. Dans un saladier,battre les oeufs avec la maïzena,l'extrait de vanille et 125 ml de lait (ou 125 g ) prélevés du litre de lait
  5. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre et portez à ébullition
  6. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur les oeufs tout en battant au fouet électrique
  7. Puis versez le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux (sur une plaque t h 4) sans cesser de remuer (environ 5 mn)
  8. Laissez légèrement épaissir
  9. Une fois épaissie,versez la garniture dans la pâte la pâte
  10. Faites cuire la tarte 60 minutes à 180°C.
  11. A la sortie du four ,laisser tiédir puis la mettre au frais ,laissez la refroidir complètement pour la découpée en morceaux

*Mise à jour le 03/10/17

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