750 grammes
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Charlotte au chocolat en verrine

Charlotte-au-chocolat-en-verrine.jpg

Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

 

  • 18 biscuits à la cuillère
  • 200 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 80 g de beurre
  • 4 oeufs

 

Préparation:

 

  1. Faites fondre au bain -marie le chocolat coupé en morceaux
  2. Quand celui-ci et fondu,ajouter le beurre et mélangé (retiré du feu)
  3. Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes au mélange chocolat/beurre
  4. Montez la crème fraîche en chantilly dans un récipient très froid
  5. Battez les blanc en neige avec une pincée de sel
  6. Incorporez délicatement les blanc et la crème au chocolat
  7. Disposez dans vos verres trois biscuits et remplissez les avec de la mousse au chocolat
  8. Pour décorez,on peut ajouter à la fin des vermicelles arc en ciel
  9. Réservez au frais au moins 2 h

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