Entrées
Champignons à la Grecque
26 Mars 2013
Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis
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Ingrédients:
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400 g de champignons entier
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2 petites échalotes
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1 ail
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1 cuillère à café de coriandre
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1 pincée d'herbe de provence
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1 petite boite de tomate concentré (140g)
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20 cl de vin blanc sec
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1/2 morceaux de sucre
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Sel,poivre
Préparation:
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Emincez très finement les échalotes et faites les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à qu'elles deviennent translucide
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Ajoutez l'ail écrasé ,les herbes ,la sauce tomate le sucre et mélangez
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Ajoutez alors le vin blanc,mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse ,baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 4 min
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Ajoutez alors les champignons égouttés et laissez mijoté encore 5 min
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Laissez tiédir le tout et mettez le au frais
Ce mange tiède ou froid
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