750 grammes
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Quatre-quarts rhum vanille

Recette N° 781

Recette N° 781

Ingrédients :

  • 4 œufs (200 g)
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre demi-sel doux
  • 1 sachet de levures chimiques
  • 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillé (pour décorer après cuisson)

 

*Pour avoir la quantité exacte des ingrédients, il faut peser les œufs et on utilise le même poids, pour moi les œufs faisait 200 g. 

Préparation :

  1. Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à que le mélange blanchisse et devienne mousseux
  2. Mélangez la farine avec la levure puis ajoutez-le tout en pluie à l'appareil oeufs / sucre.
  3. Ajoutez le rhum et le beurre fondu.
  4. Débarrassez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.
  5. Enfournez pour 10 minutes à 180° C puis donnez un coup de couteau au centre pour fendre le gâteau en deux. (facultatif mais plus joli)
  6. Baissez le four à 150° C et poursuivez la cuisson 40 minutes.
  7. Saupoudrez le gâteau de sucre vanillé à la sortie du four et laissez le refroidir pour le démouler.

 

* J'utilise un moule démontable qui peux être aussi utilisé pour réaliser des pâtés croûtes.

Voici un modèle ICI
 

Quatre-quarts rhum vanille

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henebe 21/10/2019 16:47

bonjour,
le poids des oeufs sont sans coquille ?

les plaisirs de la bouche 21/10/2019 18:01

Bonjour, oui bien sur .CDT Daniel des plaisirs de la bouche