750 grammes
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Sapins de Noël façon gout kinder Pingui

Recette n°713

Recette n°713

Ingrédients pour 8 gâteaux:

Pour la génoise:

  • 30 grammes de cacao
  • 50 grammes de Maïzena
  • 70 grammes de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 œufs
  • 150 grammes de sucre

Préparation de la génoises:

 

  1. Dans un récipient, tamisez le cacao, la Maïzena, la farine et le sucre vanillé.
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
  3. Ajoutez la moitié du sucre dans les jaunes et faites les blanchir au fouet électrique
  4. Ajoutez l’autre moitié du sucre dans les blancs et montez le tout en neige.
  5. Ajoutez le mélange jaune/sucre dans les blancs montés en neige et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en soulevant la masse
  6. En continuant ce mouvement, ajoutez le mélange à base de cacao en 3 fois, jusqu’à obtention d’une texture bien homogène.
  7. Versez cette préparation dans votre moule 
  8. Faire cuire  30 minutes dans un four préchauffer à 180°C.
  9. Démoulez une fois tiède et laissez-les refroidir complètement sur une grille
  10. Coupez-les en deux et réservez de côté

 

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Ingrédients pour le sirop:
– 150 ml d’eau
– 40 grammes de sucre
– 40 ml de rhum

Préparation du sirop:

  1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition
  2. Dès que le sucre est fondu,arrêtez et laissez complètement refroidir

Ingrédients pour la crème:

  • 500 grammes de mascarpone
  • 180 grammes de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière

Préparation de la crème:

  1. Dans le bol d'un robot, mettez le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanillé et montez le tout au fouet électrique pendant 2 minutes.
  2. Ajoutez ensuite la crème et battre encore 2 minutes
  3. Réservez au frais 

Préparation des gâteaux:

  1. Imbibez les gâteaux de sirop de partout
  2. Puis fourrez-les de crème, épaisseur environ 5 mm
  3. Badigeonnez le dessus et le tour aussi
  4. Une fois tous les gâteaux couverts, réservez-les 1 heure au congélateur

Ingrédients pour le glaçage au chocolat:

  • 15 cl de crème fraîche liquide 
  • 70 g de chocolat noir

Préparation et utilisation du glaçage:

  1. Faites chauffer la crème dans une casserole
  2. Pendant ce temps, coupez le chocolat en tout petit morceau
  3. Dès que la crème arrive presque à ébullition, coupez le feu et ajoutez le chocolat
  4. Mélangez et laissez tiédir pour glacer chaque gâteau
  5. Déposez des petites billes et sucre pour imiter les boules d'un sapin
  6. Réservez au frais
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*J'ai découvert cette recette sur le site de larecette.net , le moule vient d'un magasin Gifi

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