750 grammes
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Cabillaud à la Provençale

Recette N°629

Recette N°629

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 dos de cabillaud
  • un peu de farine
  • 5 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon 
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 1/2 poivron vert
  • 1 ail 
  • 1 verre de vin blanc (10 cl)
  • 1 pincée d"herbes de Provence

Préparation:

  1. Hachez l'oignon ,le poivron et écrasez l'ail
  2. Farinez le poisson
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ,ajoutez le poisson et les légumes
  4. Au bout d'environ  5 minutes,retournez le poisson et poursuivez la cuisson encore 5 minutes
  5. Déglacez au vin blanc et laisser réduire de moitié
  6. Ajoutez la boite de tomates (coupez les tomates en petit morceaux ) plus les herbes ,du sel et du poivre
  7. Couvrez et laisser cuire à feu doux 10 minutes

*Accompagnement:pâtes ,riz ou pommes de terre .

 

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Melodie68 19/09/2017 07:57

une recette bien sympathique qui me plait beaucoup

les plaisirs de la bouche 19/09/2017 13:28

Merci et surtout simple et bonne ;-)