750 grammes
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Rillettes de truite fumée et saumon

Recette N°619

Recette N°619

Ingrédients:

  • 200 g de saumon frais
  • 200 g de truite fumée
  • 180 g de fromage ST Moret
  • 2 échalotes
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Moulin 5 baies (facultatif) 

Préparation:

  1. Coupez le saumon en gros morceaux en prenant soin d'enlever les arrêtes et la peau
  2. Disposez le dans un plat pour micro-ondes arrosez le d'un filet d'huile d'olive ,salez et poivrez
  3. Faites cuire 2 minutes à 900 w puis laissez refroidir avant de l'émietter 
  4. Hachez très finement les échalotes et ciselez la ciboulette
  5. Coupez la truite en petits morceaux
  6. Ecrasez le ST moret à la fourchette 
  7. Ajoutez les poissons, les échalotes et la ciboulette
  8. Mélangez puis salez (peu) et poivrez 
  9. Ajoutez 20 tours de moulin 5 baies
  10. Reservez au frais au minimum 2 heures

* Se déguste sur du pain toastés 

*C'est une recette de Reflets de France (légèrement modifiée) 

 

 

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