750 grammes
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Pomme Duchesse

Recette N°579

Recette N°579

Ingrédients pour environ 25 pièces :

  • 1 k de pomme de terre
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • Sel et poivre blanc
  • Une pincée de noix de muscade râpée 

Préparation :

  1. Épluchez et faites cuire à l'Anglaise les patates (départ à froid dans de l'eau salée) 20 minutes env.
  2. Égouttez-les puis passer les patates au moulin à légumes pendant qu'elles sont chaudes.
  3. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
  4. Ajoutez le beurre en morceaux puis les œufs un par un et les jaunes d'œufs.
  5. Mélangez bien pour incorporer les œufs. 
  6. Remplissez une poche à douille avec une douille cannelée.
  7. Dressez en rosasse sur une plaque légèrement graissée.
  8. Enfournez 35 minutes env. dans un four préchauffer à 200 °C.

 

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DAFFYCO 06/03/2017 20:54

J'avais l'idée que c'était hyper compliqué mais tes explications sont top. ça me donne envie d'essayer.

les plaisirs de la bouche 06/03/2017 22:20

Effectivement c'est très simple , tu m'en diras des nouvelles et n plus tu n'en n'achèteras plus de surgelés tellement elles sont bonnes

Angelilie 06/03/2017 18:55

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

les plaisirs de la bouche 06/03/2017 22:22

Merci