750 grammes
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Confit de figues

Recette N°538

Recette N°538

Pour 1 pot de confiture de 250 g environ:

Ingrédients:

  • 12 figues bien mûres
  • 150 g de sucre cassonade
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette:

  1. Épluchez les figues et coupez les en quatre
  2. Dans une casserole,mettez les autres ingrédients et faites chauffer sur feu doux ,le temps de faire dissoudre le sucre en mélangeant avec une cuillère en bois
  3. Ajoutez les figues ,un peu de sel et de poivre
  4. Laissez cuire doucement 25 minutes sur un feu assez doux (pour moi th3)
  5. En cours de cuisson ,écrasez les figues à la fourchette grossièrement
  6. Mettez en bocaux stérilisés pour conserver ce confit 

*C'est une recette de l'académie du goût 

*Réaliser en prévision des fêtes de fin d'année 

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laura 24/10/2016 15:34

avec du foie gras, trop bon !

les plaisirs de la bouche 24/10/2016 15:40

C'est justement pour cela que j'ai voulu tester cette recette !