Pour 4 personnes :
- 4 pain burger
- 4 steaks haché
- 1 gros oignon
- 1 reblochon de 240 g
- 8 tranches fines de poitrine
- 8 galettes de pomme de terre
- Sauce pomme frite
- huile pour frire
Ingrédients pour les galettes de pomme de terre:
- 800 g de patate
- 3 œufs
- 2 ails
- 1 oignon
- 60 g de parmesan
- 2 c à soupe de farine
- 1 c à café rase de sel
- 1 pincée de poivre
Réalisation des galettes:
- Utilisez une grosse grille pour râper les patates ,l'oignon,la parmesan dans un saladier
- Essorer le tout en le pressant contre le bord afin d'enlever l'eau que les patates rendent
- Ajoutez les ails écrasés, le sel ,le poivre et les œufs battus,mélangez le tout
- Ajoutez enfin la farine et mélangez bien pour l'incorporer
- Faites chauffer un peu huile dans une poêle
- Déposez la valeur de 2 cuillères à soupe du mélange pour une une galette
- Faites les dorées puis retournez les délicatement
- Enfin ,resservez les dans un plat recouvert de papier de cuisson en attendant de dresser le burger
*J'ai ultilisé des diques de dressage pour confectionner des galette bien ronde
Jean Balle 12/10/2016 14:46
les plaisirs de la bouche 12/10/2016 14:59