750 grammes
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Blinis rapide

Recette N°481

Recette N°481

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levures chimiques
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème fraîche liquide

Recette pour un grand blini découpé à l'emporte-pièce (version rapide)

  1. Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot.
  2. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux, mais un peu épaisse. (au fouet)
  3. Versez un peu de matière grasse dans une poêle et faites chauffez.
  4. Versez dedans une grosse louche de pâte pour faire une belle galette épaisse. (comme une crêpe, mais plus épaisse)
  5. Faites la cuire des deux côtés sur un feu pas trop fort pour ne pas trop l'a séchée
  6. Déposez-la sur une planche à découpée ou sur du papier de cuisson pour la laisser tiédir.
  7. Répétez l'opération pour faire cuire toute la pâte.
  8. Utilisez des emporte-pièce pour découper des blinis de la taille désiré.
  9. Garnissez-les de tarama, de rillettes ou comme moi, un mélange thon, ail et pesto rosso ou de la truite.
  10. Passez au dernier moment avant de servir sous le grill 1 à 2 minutes.

* Pour qu'ils soient moins gras, j'ai utilisé de l'huile que j'ai essuyé avec du papier absorbant, mais on peut très bien utiliser une noisette de beurre pour leur donner plus de goût.

* J'ai trouvé la base de cette recette sur le site de francine.fr. 

Les étapes de la recetteLes étapes de la recetteLes étapes de la recette
Les étapes de la recetteLes étapes de la recetteLes étapes de la recette
Les étapes de la recetteLes étapes de la recette

Les étapes de la recette

*Version moins rapide, mais avec laquelle on obtient des beaux blinis que l'on peut garnir avec plein d'ingrédients comme du saumon de la truite du tarama, etc.

Réalisés à la cuillère à café est cuit individuellement à la poêle.

Blinis réalisés dans une poêle avec une cuillère à café

Blinis réalisés dans une poêle avec une cuillère à café

Blinis au saumon fumé, œufs et crème fouettée saléeBlinis au saumon fumé, œufs et crème fouettée salée

Blinis au saumon fumé, œufs et crème fouettée salée

​​​​​​​Blinis à la truite fumée, œufs de truite et crème fouettée salée plus un peu d'aneth ​​​​​​​Blinis à la truite fumée, œufs de truite et crème fouettée salée plus un peu d'aneth

​​​​​​​Blinis à la truite fumée, œufs de truite et crème fouettée salée plus un peu d'aneth

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laura 25/03/2016 14:42

Des blinis savoureux, tellement meilleurs que ceux du commerce.
Faciles et bons !

les plaisirs de la bouche 25/03/2016 17:03

Je suis tout à fait d'accord avec vous .