Les plaisirs de la bouche

20/05/2015 15:18

Recette N°402

Pour 8 cassolettes

Ingrédients:

Recette:

Faites bouillir 2 l d'eau salée avec le cube
Ajoutez le poisson ,laissez cuire 10 minutes puis égouttez le
Dans la même eau, faites cuire les pommes de terre épluchées
Une fois cuite ,écrasez les à la fourchette ,ajoutez la ciboulette ,le beurre et la crème
Gouttez la purée pour rectifier l’assaisonnement
Montez les plats en disposant 3/4 de purée et 1/4 de poisson émietter
Passez sous un gril 5 minutes pour faire gratiner le dessus

*Pour avoir des petites cassolettes moins sèche ,j'ai ajouté sur le poisson un peu de beurre maître d’hôtel avant de servir.