750 grammes
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Marquisette au citron

Recette N°406

Recette N°406

Pour 3.5 l env.

Ingrédients :

  • 500 g de citron jaune (3 gros bio)
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1 l de vin blanc sec (sylvaner)
  • 1 l de crémant d’Alsace
  • 1 l de Perrier
  • 1/4 de pulco citron (17.5 cl pour une bouteille de 70 cl) 

Recette :

  1. Lavez les citrons et coupez-les en quartiers.
  2. Ajoutez le vin blanc, le sucre et le pulco citron.
  3. Mélangez et laissez reposer au frais 12 h minimum.
  4. Juste avant de servir ,ajoutez le Perrier et le crémant bien frais

* J'ai trouvé cette recette sur le site de cuisineaz.com, mais nous l'avions déjà goûtés chez des amis. (Merci Claudie et Daniel)

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Anig 26/09/2019 15:08

Je fais cette recette avec des bases un peu différentes :
1kg de citrons
200gr de sucre
Pas de pulco
Mais les citrons, une fois macérés, sont pressés avant d’être mélangés au reste
Très bon aussi

les plaisirs de la bouche 26/09/2019 16:30

À tester une prochaine fois, merci de l'avoir partagé, CDT Daniel des plaisirs de la bouche.

christelle 20/06/2019 09:31

Bonjour
Moi je pense essayer avec des oranges , d'après vous je laisse la même quantité de sucre , et je suppose qu'il faut que je mette du pulco orange ?
D'avance merci pour vos futures réponses

les plaisirs de la bouche 20/06/2019 11:25

Bonjour Christelle, c'est une très bonne idée d'essayer de faire une marquisette à l'orange. Tout comme vous, je mettrais du pulco orange et je diviserais la quantité de sucre par deux, soit 250 g, car les oranges sont forcément plus sucrées que les citrons, CDT Daniel des plaisirs de la bouche.

pascale 11/11/2016 16:24

37,5 cl ce n'est pas 1/4 de bouteille de pulco mais 1/2 donc à corriger pour éviter que certains se trompent

les plaisirs de la bouche 11/11/2016 17:27

Effectivement ,c'est 17.5 cl pour une bouteille de 70 cl .
Merci de me l'avoir fait remarqué :-)